INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO BAROLO 2019 “FIGLI LUIGI ODDERO”
Barolo 2019 “Figli Luigi Oddero” prodotto con uve Nebbiolo al 100% è un’autentica espressione del territorio del Piemonte, realizzato con uve provenienti dai migliori vigneti situati nelle storiche zone di La Morra, Serralunga d’Alba e Castiglione Falletto, aree rinomate per la loro tradizione vitivinicola. I vigneti sono collocati su terreni di alta collina, caratterizzati da strati profondi di marne tufacee e argille mescolate a sabbia rossastra, che conferiscono al vino una complessità aromatica e una struttura robusta. La resa delle uve è di 70 quintali per ettaro, con una resa vino/uva del 65%, e il sistema di allevamento è impostato su controspalliera con filari distanziati a due metri. La potatura è effettuata seguendo la tecnica Guyot ad archetto, e l’inerbimento è controllato senza l’uso di diserbanti o erbicidi. Le uve vengono raccolte a mano, con una rigorosa selezione sia in vigna che prima della diraspa-pigiatura. La vinificazione prevede una fermentazione con macerazione di 12-15 giorni, utilizzando lieviti indigeni, e una successiva fermentazione malolattica tra l’autunno e la primavera successiva. Dopo la fermentazione, il vino affina in recipienti di acciaio inox prima di passare in botti di legno di rovere di media e grande capacità per 24 mesi, seguiti da un affinamento di almeno 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo processo di affinamento contribuisce a sviluppare la complessità e la ricchezza del vino, rendendolo un simbolo della tradizione vinicola del Barolo, firmato Figli Luigi Oddero.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Barolo 2019 “Figli Luigi Oddero” si presenta con un colore rosso granato brillante, impreziosito da delicate sfumature aranciate che ne indicano una certa evoluzione. Al naso, regala un bouquet aromatico inconfondibile e persistente, caratterizzato da note di spezie dolci, frutti di bosco, e freschi sentori di fieno di montagna, accompagnati da un accenno di liquirizia. In bocca, il vino è asciutto, morbido e vellutato, con una grande struttura che si manifesta attraverso una lunghezza aromatica notevole. Grazie a queste caratteristiche, è un vino adatto a lungo invecchiamento, soprattutto nelle annate di grande qualità. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 18°C, preferibilmente in un calice “balloon” grande, per permettere alla complessità dei suoi aromi di esprimersi al meglio. È un vino eccellente in abbinamento con piatti di selvaggina e con tutte le carni in genere. Inoltre, si esalta in modo particolare accostato a formaggi sia freschi che stagionati, rendendolo un compagno ideale per cene e occasioni speciali. Queste caratteristiche lo rendono un vino versatile e raffinato, perfetto per gli amanti della buona tavola e dei vini di qualità
