INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO BAROLO PRAPÒ 2020 “ETTORE GERMANO”
Barolo Bricco delle Viole Riserva “Casina Bric” 2015 è l’espressione autentica di un territorio unico, capace di raccontare con forza e delicatezza l’anima più alta e pura del Barolo. Nato tra i vigneti più elevati del comune Piemontese, tra i 420 e i 480 metri di altitudine, questo vino incarna la voce di una microzona carica di personalità, interpretata con rispetto e consapevolezza. La raccolta manuale in cassette da 20 kg, svolta nella prima decade di ottobre, inaugura un processo di vinificazione rigorosamente tradizionale: 30-40 giorni di fermentazione per il Nebbiolo, parte in tini di legno e parte in vasche di cemento, con una prima fase a cappello emerso e rimontaggi giornalieri, seguita da una lunga macerazione con la pratica antica della steccatura. Il Barolo Bricco delle Viole Riserva “Casina Bric” 2015 affina lentamente in grandi botti di rovere da 25 e 50 ettolitri per 18-24 mesi, proseguendo poi il suo cammino in cemento per altri 6-12 mesi e, infine, in bottiglia per almeno 9-18 mesi. Il risultato è un vino che riflette profondamente la sua origine: il Barolo Bricco delle Viole Riserva “Casina Bric” 2015 è fine, elegante, complesso, con radici ben salde nella terra e lo sguardo rivolto al futuro, proprio come il sorriso orgoglioso del contadino che lo ha visto nascere.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Barolo Bricco delle Viole Riserva “Casina Bric” 2015 è un vino che incarna la potenza elegante e la profondità espressiva di uno dei cru più alti e vocati del comune di Barolo. Alla vista si presenta con un rosso granato profondo e brillante, con sfumature aranciate che annunciano la sua evoluzione. Il bouquet è ampio e stratificato: si rincorrono profumi di ciliegie, more, prugne secche e rosa canina, accompagnati da note di legno di cedro, catrame, tabacco, spezie e accenti balsamici. Il Barolo Bricco delle Viole Riserva “Casina Bric” 2015 rivela al palato un sorso maestoso, dalla struttura imponente ma sempre bilanciata da una freschezza viva e da tannini austeri, profondi ma già vellutati. Lungo e persistente, questo Barolo si fa gentiluomo con l’età, rivelando negli anni tutta la sua armonia e complessità. Il Barolo Bricco delle Viole Riserva “Casina Bric” 2015 è l’alleato perfetto di grandi piatti a base di carne rossa, selvaggina, brasati o pietanze arricchite da tartufo, senza dimenticare l’abbinamento con formaggi stagionati. Un vino da meditazione e da collezione, autentica voce di un terroir straordinario.
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