INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO BRUNELLO DI MONTALCINO “IL COLLE DI CARLI” 2019
Brunello di Montalcino “Il Colle di Carli” rappresenta una delle interpretazioni più autentiche del Sangiovese coltivato a Montalcino. Questo vino nasce in un territorio unico della Toscana, dove la combinazione tra suoli, altitudine e clima consente al vitigno di esprimere grande complessità e capacità evolutiva. I vigneti si trovano sulle colline che circondano il borgo di Montalcino. Qui i terreni presentano una composizione variabile, con presenza di galestro, argille e componenti calcaree. Questo mosaico geologico contribuisce a dare profondità, struttura e una precisa impronta minerale ai vini. Inoltre le vigne beneficiano di esposizioni favorevoli e di una costante ventilazione, fattori che aiutano a mantenere le uve sane durante tutta la stagione.
La produzione del Brunello di Montalcino “Il Colle di Carli” segue metodi attenti e tradizionali. La vendemmia avviene manualmente e solo quando le uve raggiungono la piena maturazione. In cantina la fermentazione si svolge in vasche di acciaio con macerazioni prolungate, necessarie per estrarre colore, aromi e struttura dal Sangiovese. Successivamente il vino affronta un affinamento di 40 mesi in botte da 50 hl e 30 hl di rovere di Slavonia. Dopo l’imbottigliamento il Brunello riposa ulteriormente in cantina prima della commercializzazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Brunello di Montalcino “Il Colle di Carli” si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso, che con il tempo evolve verso eleganti riflessi granato. Il bouquet è ampio e stratificato. In apertura emergono note di ciliegia matura, amarena e piccoli frutti rossi. Successivamente si sviluppano profumi floreali di viola e rosa appassita. Inoltre compaiono sfumature di tabacco, liquirizia e spezie dolci. Accenni di cuoio, sottobosco e leggere sensazioni balsamiche aggiungono profondità al bouquet.
Al palato il Brunello di Montalcino “Il Colle di Carli” mostra grande equilibrio tra potenza ed eleganza. L’attacco è deciso ma armonico, sostenuto da tannini strutturati e ben definiti. Durante la degustazione il Brunello di Montalcino “Il Colle di Carli” si sviluppa con progressione lenta e continua. Il finale è molto lungo e persistente. Rimangono sensazioni di frutta rossa matura, spezie e una delicata traccia terrosa. Il Brunello di Montalcino “Il Colle di Carli” offre quindi un’esperienza gustativa profonda, elegante e destinata a evolvere nel tempo.
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