INFORMAZIONI TECNICHEDescrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO CANNONAU DI SARDEGNA 2022 SARTIGLIA “CONTINI”
Cannonau di Sardegna 2022 Sartiglia “Contini” nasce dalle stesse terre ricche e variegate che caratterizzano i vini di questa storica azienda della Sardegna. Prodotto con una base prevalente di uve Cannonau e una piccola percentuale di altre varietà di uve rosse locali, il Sartiglia proviene dai vigneti situati nelle Terre di Ossidiana, sul Monte Arci, e nella Valle del fiume Tirso, a un’altitudine che può raggiungere i 200 metri sul livello del mare. Il terreno è in parte di origine vulcanica, il che conferisce al vino un carattere minerale unico, e in parte sabbioso con componenti argillose, ideali per la coltivazione del Cannonau. Le viti sono allevate con il sistema a spalliera con cordone speronato, con una resa per ettaro di 70-80 quintali. Il clima della zona è tipicamente mediterraneo, con estati molto calde, ventose e secche, che favoriscono una maturazione ottimale delle uve, e inverni miti con precipitazioni limitate. La vinificazione prevede una pigiatura tradizionale, seguita da una fermentazione con macerazione delle bucce per un periodo di 10 giorni. Il vino viene poi sottoposto a una pressatura soffice e successivamente affinato in acciaio, con un passaggio di 6 mesi in barrique di secondo passaggio per completare il processo di maturazione. Infine, viene affinato in bottiglia per alcuni mesi, arricchendo ulteriormente la complessità del vino.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Cannonau di Sardegna 2022 Sartiglia “Contini” si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da eleganti sfumature granato. Il suo profilo aromatico è particolarmente ampio e raffinato, dominato da intense note di frutti rossi come ciliegia e mora, che si fondono armoniosamente con sentori balsamici e chiudono con delicati tocchi di mirto e macchia mediterranea. Questi aromi richiamano fortemente il terroir sardo, con i suoi caratteri distintivi legati alla vegetazione e al clima dell’isola.
Al palato, il Sartiglia offre un sorso deciso e persistente, con una notevole concentrazione di frutta che risalta nella struttura del vino. I tannini sono avvolgenti e ben levigati, conferendo una sensazione di morbidezza e pienezza che bilancia perfettamente la sua energia. Questo equilibrio tra freschezza e tannicità ne esalta la complessità, rendendolo un vino di grande personalità e adatto a diverse occasioni. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Sartiglia è perfetto da gustare con piatti robusti come carni alla brace o primi piatti a base di carne, grazie alla sua struttura capace di sostenere sapori
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