INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO CERASUOLO D’ABRUZZO “PODERE DELLA TORRE” 2024
Cerasuolo d’Abruzzo “Podere della Torre” rappresenta una delle espressioni più identitarie dell’Abruzzo. A metà strada tra un rosato e un rosso leggero, il Cerasuolo occupa infatti una categoria tutta sua, profondamente radicata nella tradizione regionale. Podere della Torre interpreta questa denominazione valorizzandone il carattere autentico. Il vino nasce da uve Montepulciano 100%, varietà che in Abruzzo trova da secoli il suo ambiente ideale.
A differenza di molti rosati moderni, caratterizzati da colori molto scarichi e profili aromatici delicati, il Cerasuolo d’Abruzzo “Podere della Torre” mantiene una personalità più decisa. Una breve macerazione delle bucce permette infatti di estrarre maggiore colore, struttura e intensità aromatica. La vinificazione segue con una fermentazione spontanea e un breve affinamento in acciaio. Un’etichetta che racconta con sincerità una delle tradizioni più affascinanti dell’enologia abruzzese.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Cerasuolo d’Abruzzo “Podere della Torre” si presenta con un colore cerasa intenso e brillante, tipico della denominazione. Al naso il profilo è immediatamente espressivo. Emergono note di ciliegia fresca, fragola e melograno. Successivamente compaiono sentori floreali di rosa e leggere sfumature agrumate. Arricchiscono il bouquet richiami di erbe mediterranee e una delicata componente minerale.
Al palato il Cerasuolo d’Abruzzo “Podere della Torre” mostra grande equilibrio. La freschezza sostiene il sorso senza coprire la componente fruttata. Inoltre la struttura risulta più importante rispetto a quella di molti rosati tradizionali. La progressione gustativa è dinamica e armoniosa. Le note di frutta rossa accompagnano tutta la degustazione, mentre una piacevole sapidità aumenta la sensazione di bevibilità. Il finale è lungo e pulito. Rimangono richiami di ciliegia, agrumi e una leggera nota floreale.
Cerasuolo d’Abruzzo “Podere della Torre” è uno dei vini più versatili della tavola italiana. Si abbina molto bene ad antipasti misti, salumi e formaggi freschi. Inoltre accompagna perfettamente zuppe di pesce, brodetti e piatti della cucina marinara.
