Grappa Ben Ryé “Donnafugata” (Astucciata)

Grappa Ben Ryé “Donnafugata” nasce sull’isola di Pantelleria, un luogo unico nel Mediterraneo, modellato da vento, sole e pietra lavica. In questo luogo della Sicilia la viticoltura è estrema, fatta di alberelli bassi e protetti. In questo scenario prende forma il celebre Ben Ryé, da cui derivano le vinacce utilizzate per questa grappa. A differenza di molte altre grappe, qui il punto di partenza è particolarmente aromatico. Le bucce di Zibibbo, ricche di zuccheri e profumi, conservano un patrimonio olfattivo molto intenso. Per questo motivo la distillazione viene condotta con grande precisione, così da non disperdere le componenti più delicate.

La Grappa Ben Ryé “Donnafugata” è il risultato di una lavorazione attenta e mirata. Le vinacce vengono distillate fresche, in alambicco discontinuo a bagnomaria, mantenendo integrità e fragranza. Successivamente segue un affinamento in piccoli caratelli di rovere per circa 12 mesi. Grappa Ben Ryé “Donnafugata” si presenta di colore oro antico e di estrema limpidezza. Al naso l’impatto è immediatamente intenso. Si percepiscono note di uva passa, albicocca disidratata e scorza d’arancia. Poi emergono sentori floreali, come zagara e fiori bianchi. Inoltre si avvertono accenni di miele e un delicato profumo di vaniglia. Al palato la Grappa Ben Ryé “Donnafugata” è morbida ma decisa. L’ingresso è caldo, accompagnato da una buona rotondità. Inoltre la componente aromatica si sviluppa con continuità, senza risultare pesante.