INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO IL SANGIOVESE ROMAGNA “NOELIA RICCI” 2024
Il Sangiovese Romagna “Noelia Ricci”: questa bottiglia sprigiona un’energia vivace, con una freschezza che invita a bere, incarnando appieno la filosofia produttiva della cantina Noelia Ricci, basata su un’accurata zonazione che permette di esprimere le diverse sfumature di questo vitigno. Si tratta di un rosso che conquista non solo i palati degli intenditori, ma anche la critica specializzata a livello nazionale. Le uve Sangiovese, provenienti dai pendii argillo-sabbiosi della valle del Rabbi (Emilia Romagna), danno vita a un vino dinamico e vivace, un omaggio alla tradizione di questo territorio.
La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre, con raccolta manuale in cassette da 15 kg. La resa è di 6.700 kg per ettaro, equivalente a 1,5 kg per pianta. Durante la vinificazione, le uve dei vari cloni vengono trattate separatamente; la fermentazione è spontanea, con macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata per un periodo medio di 18 giorni. Successivamente, il Il Sangiovese Romagna “Noelia Ricci” subisce la fermentazione malolattica, senza chiarifica né filtrazione. Il processo di affinamento prevede che il 70% del vino riposi in acciaio, mentre il restante 30% matura in cemento per un totale di otto mesi, seguiti da almeno quattro mesi in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Sangiovese Romagna “Noelia Ricci” si presenta con un’affascinante tonalità rubino, tipica del vitigno. Al naso, si apre con un bouquet floreale predominante, arricchito da delicate sfumature speziate che si manifestano sul finale. Al palato, il vino è di corpo leggero e scorrevole, caratterizzato da una freschezza vivace che rende ogni sorso un’esperienza gratificante, grazie a una trama tannica fine e dinamica.
Il Sangiovese Romagna “Noelia Ricci” rappresenta un’ulteriore conferma della qualità del progetto di Noelia Ricci, che si propone di raccontare le molteplici sfaccettature dell’uva Sangiovese, offrendo un prodotto di straordinaria chiarezza aromatica. È un vino immediato e avvincente, che invita a una beva definita e compulsiva.
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