INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO MONTEPULCIANO D’ABRUZZO “PODERE DELLA TORRE” 2022
Montepulciano d’Abruzzo “Podere della Torre” nasce in una regione dove la viticoltura è parte integrante del paesaggio. Tra il mare Adriatico e gli Appennini, l’Abruzzo offre condizioni ideali per la coltivazione del Montepulciano d’Abruzzo, uno dei vitigni a bacca rossa più rappresentativi del Centro Italia. Podere della Torre interpreta questo Montepulciano d’Abruzzo “Podere Della Torre” attraverso uno stile che privilegia equilibrio e autenticità. L’obiettivo non è costruire un vino eccessivamente muscolare. Al contrario, si cerca di valorizzare il carattere naturale dell’uva e la sua capacità di esprimere il territorio.
Le uve vengono raccolte a mano a piena maturazione per preservare intensità aromatica e armonia gustativa. Successivamente la vinificazione del Montepulciano d’Abruzzo “Podere Della Torre” è condotta seguendo una breve macerazione pellicolare e fermentazione alcolica con lieviti autoctoni a 22-24 °C. Affina in acciaio inox e in barili di rovere. A differenza di alcune interpretazioni moderne orientate alla concentrazione, questo vino rosso punta sulla bevibilità e sulla coerenza varietale
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Montepulciano d’Abruzzo “Podere della Torre” si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da sfumature violacee. Al naso il profilo è ricco e invitante. Emergono note di amarena, mora e prugna matura. Successivamente compaiono sentori di viola e leggere sfumature speziate. Si percepiscono richiami di liquirizia, pepe nero e cacao.
Al palato il Montepulciano d’Abruzzo “Podere Della Torre” mostra una struttura equilibrata. L’ingresso è morbido e avvolgente, mentre la freschezza mantiene il sorso vivo e scorrevole. I tannini risultano ben integrati e accompagnano la degustazione senza risultare aggressivi. Inoltre la componente fruttata resta protagonista fino alla chiusura. Il finale è persistente e armonioso. Rimangono sensazioni di frutta nera matura, spezie delicate e una piacevole nota balsamica.
Montepulciano d’Abruzzo “Podere della Torre” si presta a numerosi abbinamenti della cucina tradizionale italiana. Si abbina molto bene a primi piatti con ragù di carne e paste al forno. Inoltre accompagna perfettamente arrosti, grigliate miste e carni rosse. Ottimo anche con salumi saporiti e formaggi di media stagionatura. Grazie alla sua struttura equilibrata, Montepulciano d’Abruzzo “Podere Della Torre” riesce a sostenere piatti ricchi senza risultare pesante. Per un abbinamento regionale, è ideale con gli arrosticini abruzzesi.
