Descrizione
DESCRIZIONE DEL NAZIONALE AMARO DECISO “RUPES”
Nazionale Amaro Deciso “Rupes” nasce in Calabria, in un contesto dove la tradizione erboristica incontra una visione più contemporanea del bere. Il progetto della Rupes punta a creare amari con una forte identità, senza scendere a compromessi sulla personalità.
Il nome “Nazionale” suggerisce una sintesi più ampia. Non si limita infatti al territorio locale, ma raccoglie suggestioni botaniche più estese. Tuttavia la mano resta ben riconoscibile. Il Nazionale Amaro Deciso “Rupes” si costruisce attorno a una selezione di erbe e radici lavorate con precisione. A differenza di amari più morbidi, l’impostazione del Nazionale Amaro Deciso “Rupes” è chiara fin dall’inizio. Inoltre il bilanciamento zuccherino resta contenuto, così da non smussare eccessivamente il carattere.
Le infusioni delle 30 botaniche avvengono in modo lento, con una macerazione a freddo. Spiccano liquirizia calabrese, il finocchietto selvatico e le foglie di alloro. Successivamente il blend viene affinato per trovare equilibrio. Di conseguenza il risultato è un amaro diretto, ma non disordinato. Il Nazionale Amaro Deciso “Rupes” non cerca consenso facile, ma una bevuta più consapevole, capace di lasciare un segno.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nazionale Amaro Deciso “Rupes” si presenta con un colore ambrato profondo, con riflessi scuri. Al naso il profilo è intenso e definito. Si percepiscono note di agrumi amari, poi emergono sentori di radici e cortecce. Inoltre si avvertono sfumature di erbe officinali e una leggera speziatura. Compaiono inoltre accenni di liquirizia, genziana e una componente balsamica più marcata.
Al palato l’ingresso è deciso. L’amaro arriva subito, senza filtri. Tuttavia è sostenuto da una struttura equilibrata, che evita eccessi. Durante la degustazione il sorso si sviluppa con continuità. Il bouquet si alterna, creando dinamismo. Inoltre la componente balsamica dona profondità. Il finale è lungo e persistente. Il Nazionale Amaro Deciso “Rupes” si distingue quindi per carattere e identità ben definita.
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