INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO PASSERINA VIGOR 2024 “UMANI RONCHI”
Passerina Vigor 2024 “Umani Ronchi” nasce tra le morbide colline che guardano l’Adriatico, in una zona dove la viticoltura è tradizione e identità. Qui, tra i confini delle Marche e dell’Abruzzo, la Passerina cresce in un paesaggio che alterna boschi, uliveti e piccoli borghi antichi. I terreni, composti da argille sabbiose e calcare, offrono al vino la sua inconfondibile impronta minerale, mentre le brezze marine mantengono le uve sane e profumate, garantendo freschezza e aromaticità anche nelle annate più calde.
La vendemmia del Passerina Vigor 2024 si svolge tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre, quando i grappoli hanno raggiunto il perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. La raccolta, rigorosamente manuale, consente di selezionare solo i frutti migliori. In cantina, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto avviato a una fermentazione lenta e spontanea in acciaio inox, condotta a bassa temperatura per preservare le note più fresche e fragranti del vitigno.
Dopo la fermentazione, il vino sosta per alcuni mesi sui lieviti, un periodo durante il quale acquisisce morbidezza e complessità, pur mantenendo il suo carattere essenziale e diretto. Nessuna maturazione in legno, nessuna manipolazione invasiva: il Passerina Vigor 2024 ” Umani Ronchi “ è un vino di purezza e trasparenza, che parla la lingua autentica delle sue terre e restituisce nel bicchiere l’eco del mare e della luce mediterranea.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Passerina Vigor 2024 “Umani Ronchi” si presenta nel calice con un colore paglierino tenue e riflessi argentati. Il naso si apre con toni di fiori d’acacia, scorza di limone e mela verde, seguiti da cenni minerali e una lieve sensazione erbacea. Al palato mostra un carattere fresco e succoso, con una spiccata vena salina che ne allunga la beva e la rende irresistibile. Il sorso è agile ma profondo, con un finale di agrumi e mandorla dolce. Un vino autentico, ideale per chi cerca un bianco versatile, disinvolto e sempre elegante, perfetto con piatti semplici di mare o verdure di stagione.
