Descrizione
DESCRIZIONE DEL PITHOS ROSSO “COS” 2022
Pithos Rosso “Cos” 2022: immerso nelle colline ondulate e nei paesaggi incantevoli della Sicilia sud-orientale, il Pithos Rosso “Cos” è un vero gioiello enologico che racchiude l’anima autentica dell’isola. Le uve utilizzate per questo straordinario vino sono il Frappato e il Nero d’Avola. Due vitigni autoctoni che incarnano la storia della regione. Questi grappoli trovano la loro massima espressione nelle terre rosse e ricche di minerali del territorio di Vittoria. Qui il clima mediterraneo dona loro maturità e complessità.
La vinificazione di Cos è un rituale antico che si tramanda da secoli. Le uve, dopo una vendemmia attentamente selezionata, vengono poste nelle anfore di terracotta. In queste anfore, il mosto fermenta spontaneamente, permettendo al vino di esprimersi pienamente. La vinificazione avviene quindi in anfore di terracotta da 400 litri per 6-7 mesi, con soli lieviti indigeni e macerazione sulle bucce. Pithos Rosso “Cos” affina alcuni mesi in cemento e almeno 3 mesi in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Pithos Rosso “Cos” 2022: al primo sorso si apre con un’esplosione di frutti rossi succosi e maturi. Ad esempio troviamo ciliegie, fragole e ribes nero, che catturano immediatamente l’attenzione del palato. Questi sapori intensi sono accompagnati da sottili sfumature di spezie esotiche, che conferiscono al vino un tocco di complessità e raffinatezza. Le note floreali di viola aggiungono un ulteriore strato di profondità e armonia al bouquet aromatico, creando un’esperienza gustativa avvolgente e coinvolgente.
In bocca, Pithos Rosso “Cos”, si distingue per la sua struttura elegante e avvolgente. Tannini morbidi e vellutati accarezzano delicatamente il palato. Una freschezza vivace e ben integrata dona vitalità e equilibrio al sorso, mentre la complessità aromatica persiste lungo tutto il tragitto, regalando una sensazione di pienezza e soddisfazione. Il finale è lungo e persistente, lasciando una traccia indelebile di armonia e complessità.
