INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO DI MONTALCINO “IL COLLE DI CARLI” 2021
Rosso di Montalcino “Il Colle di Carli” nasce nelle colline che circondano Montalcino, uno dei territori più celebri della Toscana per la produzione di grandi vini da Sangiovese. In questa zona la viticoltura beneficia di un ambiente unico. I vigneti si sviluppano infatti su suoli ricchi di galestro, argille e componenti calcaree, capaci di conferire ai vini struttura, eleganza e profondità. Inoltre l’altitudine e la buona ventilazione favoriscono maturazioni equilibrate. Le estati calde e le notti più fresche permettono al Sangiovese di sviluppare aromi intensi mantenendo una buona acidità. Di conseguenza i vini risultano armonici e dotati di grande personalità.
Il Rosso di Montalcino “Il Colle di Carli” nasce da vigne coltivate con attenzione e rese contenute. La vendemmia avviene manualmente, così da selezionare i grappoli migliori e preservare l’integrità delle uve. Successivamente le uve vengono vinificate in vasche di acciaio a temperatura controllata. Durante la fermentazione il mosto rimane a contatto con le bucce per estrarre colore, aromi e tannini in modo equilibrato. In seguito il vino affronta un periodo di 18 mesi di affinamento tra botti di 50hl e 30hl.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso di Montalcino “Il Colle di Carli” si presenta con un colore rosso rubino brillante. Il profilo aromatico appare subito elegante e invitante. Inizialmente emergono note di ciliegia fresca, amarena e lampone. Successivamente si sviluppano profumi floreali di viola e leggere sfumature speziate. Inoltre compaiono accenni di erbe aromatiche e una sottile nota minerale. Con l’ossigenazione il bouquet diventa più complesso. Infatti emergono leggere sensazioni di tabacco, sottobosco e spezie fini, che arricchiscono il profilo olfattivo.
Al palato il Rosso di Montalcino “Il Colle di Carli” entra con freschezza e precisione. L’attacco è dinamico e fruttato, sostenuto da tannini eleganti e ben integrati. Inoltre l’acidità tipica del Sangiovese mantiene il sorso vivace e scorrevole. Il finale è persistente e pulito. Rimangono sensazioni di frutta rossa, spezie e una piacevole freschezza. Il Rosso di Montalcino “Il Colle di Carli” si distingue quindi per eleganza, equilibrio e tipicità territoriale.
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