Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO SEMPLICEMENTE ROSSO “CASCINA DEGLI ULIVI” 2023
Semplicemente Rosso “Cascina degli Ulivi” 2023 è molto più di un vino quotidiano: è un manifesto autentico del pensiero contadino e artigianale di Stefano Bellotti. Nato da un blend 50% Barbera e 50% Dolcetto coltivate in regime biodinamico, provenienti da vigne giovani ma già ricche di espressività, questo rosso immediato e sincero racchiude tutta la filosofia della storica Cascina degli Ulivi. Fermentato con lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti e vinificato in legno con un tocco di macerazione carbonica, il Semplicemente Rosso “Cascina degli Ulivi” 2023 mantiene intatto il carattere rustico e genuino che da sempre contraddistingue il lavoro di Bellotti. È un vino vivo, dinamico, schietto, che racconta la terra di Novi Ligure (Piemonte) in modo diretto e senza filtri.bPerfetto da bere giovane, il Semplicemente Rosso “Cascina degli Ulivi” 2023 è l’ideale per chi cerca un calice autentico, pieno di vitalità e spirito contadino, fedele a una visione del vino che mette al centro la natura e l’uomo, senza compromessi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Semplicemente Rosso 2023 “Cascina degli Ulivi” è un inno diretto e sincero alla terra, alla vigna e alla mano artigiana di chi crede ancora in un vino contadino, vero, senza maschere. Nel calice si presenta con un intenso rosso rubino, cupo e profondo, preludio di un’anima rustica e vibrante. Al naso esprime un carattere schietto e rurale, con sentori di frutta rossa matura, fiori appassiti, erbe aromatiche e un sottofondo speziato che ricorda pepe nero, cuoio e legno bagnato. Non mancano sfumature più selvagge, come note di smalto e terra bagnata, che raccontano una vinificazione senza filtri né compromessi. Il sorso del Semplicemente Rosso 2023 “Cascina degli Ulivi” è scorrevole, succoso, di bella materia e ben sostenuto da una freschezza viva che invita alla beva. In bocca si distende con naturalezza: morbido ma deciso, agile ma dotato di carattere, ricco ma mai opulento. Un vino che sa essere allo stesso tempo beverino e intenso, con un finale che chiude su leggere note speziate e un richiamo al sottobosco. Il Semplicemente Rosso 2023 “Cascina degli Ulivi” è un vino che parla il linguaggio della verità: diretto, autentico, libero da orpelli. È una bottiglia che si fa apprezzare proprio per la sua trasparente genuinità, ideale per chi cerca nel vino una storia, una filosofia e un sapore di casa.
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