INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO TANTAROBA MACERATO “TENUTA FORNACE”
Tantaroba Macerato “Tenuta Fornace” nasce in Lombardia da vigneti coltivati con approccio naturale e rese contenute. La gestione agronomica privilegia equilibrio e vitalità del suolo. Ogni intervento è ridotto al minimo indispensabile. Le uve Cortese e Timorasso vengono raccolte a mano e selezionate con cura. Il Tantaroba Macerato “Tenuta Fornace” fermenta spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce si prolunga per diverse settimane, favorendo estrazione e profondità. L’affinamento avviene in contenitori d’acciaio sui lieviti, senza chiarifiche né filtrazioni. Il vino conserva così materia, energia e autenticità. Il Tantaroba Macerato “Tenuta Fornace” interpreta in chiave contemporanea la tradizione dei bianchi macerati italiani. Un vino dal profilo rustico ma non privo di finezza. Non filtrato e dinamico, che evolve con l’ossigenazione rivelando sfumature sempre nuove.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Tantaroba Macerato “Tenuta Fornace”: al naso emergono albicocca disidratata, scorza d’arancia e fiori secchi. Seguono note di tè nero, erbe officinali e leggere sfumature speziate. Il profilo è intenso e stratificato. Il sorso è ampio e strutturato, con una trama tannica ben presente ma armonica. La freschezza sostiene la progressione e dona slancio. La componente salina accompagna verso un finale lungo e asciutto. Chiude con richiami di agrume amaro, mandorla e leggere sensazioni balsamiche. Il Tantaroba Macerato “Tenuta Fornace” mostra carattere deciso e forte personalità. Ideale con piatti saporiti, formaggi stagionati e cucine speziate. Da servire non troppo freddo per coglierne ogni sfumatura.
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