INFORMAZIONI TECNICHEDescrizione
DESCRIZIONE DEL WHISKY 1o YO LAND CASK “AERSTONE (ASTUCCIATO)
Whisky 10 YO Land Cask “Aerstone” nasce sulla costa dell’Ayrshire, nella parte sud-occidentale della Scozia. Qui il paesaggio è meno estremo rispetto alle isole battute dal vento. Di conseguenza lo stile del whisky risulta più morbido e accessibile. Il progetto Aerstone è stato pensato per semplificare la lettura del whisky. Invece di puntare su descrizioni complesse, distingue chiaramente due profili: Sea Cask e Land Cask. In questo caso il Whisky 10 YO Land Cask “Aerstone” rappresenta l’anima più ricca e affumicata (torbata).
L’affinamento avviene per 10 anni in botti ex bourbon ed ex sherry conservate nell’entroterra, lontano dall’influenza diretta del mare. Questo dettaglio non è secondario. Infatti il clima più stabile favorisce uno sviluppo aromatico più morbido. Inoltre il contatto con il legno è progressivo e ben integrato. Il Whisky 10 YO Land Cask “Aerstone” matura sviluppando un profilo equilibrato. Non cerca la complessità estrema, ma una bevuta chiara e leggibile. Per questo motivo è spesso scelto da chi desidera un whisky diretto, ma ben costruito.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Whisky 10 YO Land Cask “Aerstone” si presenta con un colore oro caldo, luminoso e uniforme. Al naso l’impatto è morbido e pulito. Si percepiscono note di vaniglia, miele e biscotto. Poi emergono sentori di mela matura e pera. Inoltre si avvertono leggere sfumature di caramello e legno dolce. Al palato il Whisky 10 YO Land Cask “Aerstone” è rotondo e scorrevole. L’ingresso è dolce, con una struttura equilibrata. L’alcol è ben integrato e non sovrasta il sorso.
Durante la degustazione il Whisky 10 YO Land Cask “Aerstone” resta coerente. Le note fruttate si alternano a quelle più cremose, creando un insieme armonico. Inoltre il legno accompagna senza diventare dominante. Il finale è medio, pulito e leggermente speziato. Rimangono sensazioni di vaniglia, miele e una delicata nota tostata. Il Whisky 10 YO Land Cask “Aerstone” si distingue quindi per semplicità, equilibrio e facilità di approccio.
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