INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO VERDICCHIO CASAL DI SERRA 2024 “UMANI RONCHI”
Verdicchio Casal di Serra 2024 “Umani Ronchi” nasce nel cuore dei Castelli di Jesi (Marche), da vigneti storici situati tra i 200 e i 350 metri d’altitudine, con suoli misti di argilla e calcare che garantiscono equilibrio e complessità aromatica. Il microclima è temperato dalle brezze dell’Adriatico e dalle correnti appenniniche, permettendo alle uve di maturare lentamente e di esprimere appieno la tipica freschezza del Verdicchio.
La raccolta avviene a mano nella seconda metà di settembre, selezionando solo i grappoli più sani e maturi. Le uve vengono poi pressate in modo soffice e il mosto fermenta lentamente in acciaio inox a temperatura controllata. Segue un affinamento di circa 5 mesi sui lieviti, con periodici bâtonnage per arricchire la struttura e la complessità del vino, preservando la purezza del frutto e la sua vibrante energia. Prima dell’immissione in commercio, il vino riposa in bottiglia, dove affina ulteriormente la sua eleganza. Il risultato di Umani Ronchi è un Verdicchio autentico, fedele alla tradizione ma capace di sorprendere per precisione e longevità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Verdicchio Casal di Serra 2024 “Umani Ronchi” si presenta con un colore giallo paglierino brillante, dai riflessi verdolini. Al naso rivela un profilo aromatico fine e intenso, con sentori di fiori bianchi, mela verde, pesca e mandorla fresca, accompagnati da una delicata mineralità che richiama la pietra bagnata. Sul fondo emergono note agrumate e leggere sfumature erbacee che donano profondità e carattere.
In bocca è vivace, sapido e perfettamente bilanciato, con un sorso che alterna freschezza e morbidezza, regalando una beva piacevole e raffinata. Il finale, lungo e armonico, si chiude con una caratteristica nota amaricante di mandorla, tipica del Verdicchio. Perfetto con antipasti di mare, crudi di pesce, risotti agli asparagi e formaggi freschi, rappresenta una delle espressioni più coerenti e luminose del Verdicchio dei Castelli di Jesi.
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