INFORMAZIONI TECNICHEDescrizione
DESCRIZIONE DEL WHISKY THE MACALLAN 12 YO DOUBLE CASK (ASTUCCIATO)
Whisky The Macallan 12 YO Double Cask nasce nello Speyside, ma il suo carattere si costruisce sull’incontro tra due mondi. La distilleria The Macallan utilizza infatti botti ex-sherry di rovere americano e rovere europeo. Non è una scelta estetica. Serve piuttosto a bilanciare dolcezza e struttura in modo preciso. Da un lato il rovere americano porta rotondità, vaniglia e una tessitura più morbida. Dall’altro il rovere europeo aggiunge profondità, spezie e una componente più secca. Il Whisky The Macallan 12 YO Double Cask nasce proprio da questa tensione tra due stili. Di conseguenza il risultato è più equilibrato rispetto alla versione Sherry Oak, ma comunque ricco.
Il Whisky The Macallan 12 YO Double Cask matura per dodici anni, con un controllo molto rigoroso delle botti. Successivamente avviene l’assemblaggio, pensato per ottenere continuità nel profilo. Inoltre il packaging astucciato sottolinea il posizionamento elegante del prodotto, rendendolo adatto anche come regalo. A differenza di whisky più diretti, qui si lavora sulla sfumatura. Il The Macallan 12 Years Old Double Cask non cerca l’impatto immediato, ma una progressione più armonica. In altre parole, è un whisky costruito sull’equilibrio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Whisky The Macallan 12 Years Old Double Cask si presenta con un colore dorato intenso, luminoso e compatto. Al naso il profilo è più aperto e gentile rispetto alla versione Sherry Oak. Si percepiscono note di mela cotta, pera e miele. Poi emergono sentori di vaniglia e caramello leggero. Inoltre si avvertono accenni di agrumi dolci e una speziatura molto fine. In bocca il whisky è morbido e progressivo. L’ingresso è rotondo, con una dolcezza equilibrata. L’alcol è presente, ma ben fuso nella struttura. Inoltre la componente speziata emerge lentamente, senza dominare.
Il finale è medio-lungo, pulito e leggermente speziato. Rimangono sensazioni di miele, vaniglia e rovere delicato. Il Whisky The Macallan 12 Years Old Double Cask si distingue quindi per equilibrio, eleganza e grande accessibilità.
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