Descrizione
DESCRIZIONE DELLO CHAMPAGNE TRADITION GRAND CRU “CHRISTIAN MULLER”
Champagne Tradition Grand Cru “Christian Muller”: da 7 generazioni, in Francia, l’azienda vinicola Christian Muller, produce a Mailly, bottiglie autentiche e di carattere grazie alla miscela di due vitigni eccezionali:Pinot Nero e Chardonnay.
“Non c’è bene senza dolore”. Così recita il motto della famiglia Muller che risuona nei cortili della maison. Christian Muller è stato uno dei precursori nel mondo Champagne. Grazie alle sue idee innovative e al suo investimento, è stato in grado di convincere e difendere la cultura dello Champagne. Palato fine, acuto senso della vite, era la passione che lo stimolava.
L’età media delle viti è di 26 anni, due varietà di uve sparse su 70 appezzamenti: Pinot Nero presente all’80% e Chardonnay presente al 20%. Dopo la vendemmia, manuale, si procede con la vinificazione. Il vino base svolge una prima fermentazione seguita da una fermentazione malolattica e un affinamento in botte, solo per il 3% del vino. Dopo la seconda rifermentazione in bottiglia, lo champagne affina in una cantina scavata a mano e ad una temperatura costante di 12°C per 30 mesi sui propri lieviti e 12 mesi in bottiglia dopo il dégorgement.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Champagne Tradition Grand Cru “Christian Muller”: alla vista il colore è oro pallido, l’effervescenza persistente e le bollicine estramente fini. Ha una lucentezza brillante e limpida. Il naso è caratterizzato da aromi di agrumi (limone), ma anche riconoscibili tocchi di ciliegia e violetta. Al palato l’attacco è delicato, segnato da una delicata effervescenza. La sensazione di freschezza e vivacità lascia spazio ad aromi di frutti rossi (ciliegia) esaltati da note agrumate. In chiusura di bocca, il quadro minerale si fonde perfettamente con i sapori fruttati e lascia una piacevole impressione.
Molto versatile negli abbinamenti, sia in compagnia di amici sia per un pasto “chic”. Ideale come aperitivo a base di formaggi con diverse consistenze e intensità, ma anche con piatti di pesce sofisticati.
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