INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO BRUNELLO DI MONTALCINO “LA PALAZZETTA” 2019
Brunello di Montalcino “La Palazzetta” nasce sulle colline meridionali di Montalcino, una delle aree più vocate della Toscana. Qui il Sangiovese trova condizioni ideali per esprimere carattere e complessità. I vigneti si sviluppano su suoli ricchi di galestro, argille e componenti calcaree. Questi terreni favoriscono un buon drenaggio e contribuiscono a dare ai vini struttura ed eleganza. Allo stesso tempo le correnti d’aria e le escursioni termiche preservano freschezza e precisione aromatica. Di conseguenza il Sangiovese sviluppa un profilo ricco ma sempre equilibrato.
Il Brunello di Montalcino “La Palazzetta” nasce da vigneti coltivati con rese contenute e grande attenzione alla qualità. La vendemmia viene effettuata manualmente e solo quando le uve raggiungono la piena maturazione. Questo passaggio consente di ottenere un frutto concentrato e ricco di aromi. Dopo un’attenta selezione e raccolta,le uve, seguono la fermentazione alcolica a temperatura controllata e macerazione di circa 20 giorni con lieviti autoctoni. Prosegue poi con la fermentazione malolattica. Successivamente il vino affronta un periodo di 42 mesi di affinamento in botti di rovere più ulteriori 6 mesi in bottiglia. La cantina La Palazzetta interpreta questo vino con uno stile autentico e territoriale.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Brunello di Montalcino “La Palazzetta” si presenta con un colore rosso rubino intenso che con l’evoluzione tende verso sfumature granate. Al naso il bouquet è ampio e complesso. In apertura emergono profumi di ciliegia matura, amarena e piccoli frutti rossi. Successivamente si sviluppano note floreali di viola e rosa appassita. Inoltre compaiono delicate sfumature di tabacco, spezie dolci e liquirizia. Al palato il Brunello di Montalcino “La Palazzetta” mostra grande struttura ed equilibrio. L’attacco è pieno e avvolgente, sostenuto da tannini eleganti e ben definiti.
Inoltre la freschezza naturale del Sangiovese mantiene il sorso dinamico. Il finale è lungo e persistente. Rimangono sensazioni di frutta rossa matura, spezie e una delicata nota terrosa. Il Brunello di Montalcino “La Palazzetta” offre quindi un sorso profondo, elegante e capace di evolvere nel tempo.
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