Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO CHIANTI CLASSICO 2020 “CASTELLO DI MONSANTO”
Chianti Classico 2020 “Castello di Monsanto”: la storia di una famiglia visionaria, di un terroir incontaminato, di una passione condivisa per il mondo del vino. È la storia di Castello di Monsanto protagonista di una rivoluzione, iniziata da un’intuizione, che sembra non finire mai. Prodotto dai vigneti più giovani dell’azienda, il Chianti Classico, unisce la prontezza e la spensieratezza del sorso alla profondità che i terreni di Monsanto donano al vini.
La cintura verde che racchiude i vigneti è un vero e proprio polmone di biodiversità enzimatica, dove tutto è in perfetto equilibrio: questo genera un’armonia biologica indispensabile per le viti, affinché siano l’espressione più ricca e più pura dell’essenza del proprio terroir. 90% Sangiovese e 10% Canaiolo e Colorino coltivati a Guyot e cordone speronato a circa 300 metri di dislivello. Post raccolta segue la vinificazione in tini di acciaio tronco-conici a temperatura controllata con sistema di svuotamento (Délestage) e rimontaggi per circa 18/20 giorni. Affinamento in botti di rovere francese da 38 HL per 15 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Chianti Classico 2020 “Castello di Monsanto”: si produce dal 1990, anno in cui si è deciso di introdurre una versione “più giovane e beverina” rispetto al Chianti Riserva. Si presenta di un vivace color rosso rubino nel calice pieno di luce. Al naso prevalgono le note fruttate tipicamente varietali, di frutti rossi maturi in cui spiccano lamponi e fragoline di bosco. Fine speziatura a completarne il quadro. In bocca è nuovamente incentrata su aromi fruttati per un sorso che mostra un buon corpo ed equilibrio. Fini e mai invadenti i tannini. Buona la freschezza e la persistenza.
Un Chianti Classico valido, soprattutto per il buon rapporto qualità-prezzo. Ottimo con dei ragù di carne.
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