Ferrando Rosè Rifermentato “Quarticello”

Ferrando Rosè Rifermentato “Quarticello”: il Lambrusco rosato rifermentato, della rinomata cantina Quarticello, incarna il vivace spirito delle colline emiliane nel cuore di Reggio-Emilia. Questo Lambrusco artigianale si distingue per la sua gioiosa frizzantezza, rendendolo l’ideale compagno per momenti spensierati e conviviali. La giovane cantina, fondata nel 2001 a Montecchio Emilia (Emilia – Romagna), si distingue per il suo impegno verso l’agricoltura biologica su 5 ettari di terreno e per il rispetto delle tradizioni vitivinicole locali. L’Emilia IGT Ferrando è un esemplare Lambrusco Rosato ottenuto esclusivamente dal vitigno Lambrusco Salamino, caratterizzato dai suoi grappoli dalla forma simile a un salame. I vigneti, cresciuti su terreni argillosi e sabbiosi, arricchiti da ghiaia, sono coltivati con metodi naturali e privi di prodotti chimici di sintesi. La fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni e una breve macerazione esaltano la freschezza e la vivacità del vino. La rifermentazione in bottiglia, seguendo il Metodo Ancestrale senza sboccatura, conferisce al Lambrusco un carattere unico, arricchito da un’affinamento di circa 6-8 mesi prima della commercializzazione.