NON SOLO TRADIZIONE CULINARIA

La storia del vino in Emilia-Romagna risale a tempi antichi, con evidenze di viticoltura già durante l’epoca etrusca e romana. Questa regione è stata da sempre un punto di incontro tra diverse culture e tradizioni enologiche, che hanno contribuito alla formazione di una ricca e variegata storia vinicola. Durante il Medioevo, l’arte della vinificazione venne perfezionata dai monaci benedettini e dai monaci cistercensi, che introdussero nuove tecniche di coltivazione e produzione.

Nel corso dei secoli, l’Emilia-Romagna ha sviluppato una reputazione per la qualità dei suoi vini, grazie anche al clima favorevole e alla diversità dei terreni, che permettono la coltivazione di una vasta gamma di vitigni autoctoni e internazionali. Oggi, l’Emilia-Romagna è famosa per i suoi vini frizzanti come il Lambrusco, i vini bianchi come l’Albana e il Pignoletto, e i vini rossi come il Sangiovese e il Barbera. La regione è anche conosciuta per la sua tradizione culinaria, che si sposa perfettamente con i suoi vini pregiati, offrendo un’esperienza enogastronomica unica nel suo genere.

TERROIR INCANTATI E TERRE FECONDE

L’Emilia-Romagna è una regione vitivinicola molto diversificata, con diverse zone di produzione che offrono terreni unici e caratteristiche distintive. Partendo dall’Emilia, le colline che si estendono lungo l’Appennino tosco-emiliano sono la patria del Lambrusco, un vino frizzante e vivace. Qui, i terreni argillosi e calcarei favoriscono la coltivazione del vitigno Lambrusco, che dà vita a vini freschi e fruttati. 

Procedendo verso la Romagna, si incontrano terreni sabbiosi e calcarei, ideali per vitigni come Sangiovese e Albana. Questa zona è rinomata per i suoi vini rossi, caratterizzati da una struttura robusta, intensi aromi di frutta e spezie. La costa adriatica della Romagna è nota per il suo clima mite e i terreni sabbiosi, che favoriscono la coltivazione di vitigni come Trebbiano, Pagadebit e Cagnina. Questi vini bianchi freschi e leggeri sono perfetti da gustare durante le calde estati. Altre zone vitivinicole dell’Emilia-Romagna includono la zona collinare di Piacenza, dove si producono vini rossi come Gutturnio e Ortrugo, e la zona di Modena e Reggio Emilia, famosa per i suoi aceti balsamici di alta qualità.