INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO GOCCE DI LUCE 2017 “TENUTA FORNACE”
Gocce di Luce 2017 “Tenuta Fornace” nasce dalle vigne di Timorasso coltivate su suoli marnosi, in equilibrio perfetto tra calcare e argilla. Le viti, con un’età media di 50 anni e una densità di 6.500 ceppi per ettaro, offrono uve di straordinaria concentrazione e complessità. La vendemmia, rigorosamente manuale e a piena maturazione, garantisce grappoli integri e selezionati. In cantina, la fermentazione avviene spontaneamente in acciaio, con soli lieviti indigeni, mentre l’affinamento prosegue per circa 12 mesi sui lieviti in acciaio, accompagnato da frequenti bâtonnage che donano corpo e profondità. Gocce di Luce 2017 “Tenuta Fornace” non viene filtrato né chiarificato, preservando l’integrità e la vitalità del frutto. Il risultato è un vino che riflette pienamente la filosofia biodinamica della Tenuta Fornace, dove ogni intervento mira a rispettare la natura e l’identità del territorio lombardo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Gocce di Luce 2017 “Tenuta Fornace” si presenta nel calice con un colore dorato brillante, vivo e luminoso come suggerisce il suo nome. Al naso si apre con note floreali delicate, seguite da nocciole verdi, frutta matura e sfumature minerali che richiamano la pietra bagnata. In bocca è teso e vibrante, con una freschezza elegante che bilancia la struttura piena del Timorasso. Il sorso è avvolgente, caratterizzato da sapidità e profondità, e chiude su ricordi di agrumi e miele d’acacia. Gocce di Luce 2017 “Tenuta Fornace” è un vino armonico e solare, capace di coniugare finezza e forza, perfetto esempio dell’equilibrio che distingue la produzione di Tenuta Fornace.
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