Descrizione
DESCRIZIONE DEL SAINT GIN “FERLAT” (ASTUCCIATO)
Saint Gin “Ferlat” nasce in Friuli Venezia Giulia, in un contesto dove tradizione agricola e ricerca contemporanea convivono. Non è un gin costruito per seguire una moda. Piuttosto, prende forma da un’idea precisa: lavorare sulle botaniche locali con uno stile essenziale ma riconoscibile. Il progetto Ferlat si sviluppa attorno a una selezione accurata di ingredienti. Il ginepro resta il punto di partenza, ma viene affiancato da erbe spontanee e agrumi del territorio, in totale circa 10 botaniche (Ginepro, Buccia fresca d’arancia bio, Buccia fresca di limone bio, Buccia fresca di pompelmo rosa bio, Bacche di pepe rosa, Radice di liquerizia, Stecca di cannella, Radice di genziana, Angelica, Anice stellato).
Inoltre ogni botanica viene trattata in modo da preservarne l’identità, evitando sovraestrazioni. A differenza di gin più costruiti, qui si punta su una lettura più pulita. Il Saint Gin “Ferlat” non cerca effetti speciali, ma una coerenza interna. Di conseguenza il profilo risulta lineare, ma non semplice. Ogni elemento emerge con chiarezza, senza creare confusione. Il Saint Gin “Ferlat” rappresenta quindi un approccio misurato. Un gin che non alza la voce, ma costruisce il proprio carattere sulla finezza e sulla leggibilità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Saint Gin “Ferlat” è limpido e brillante, con una trasparenza cristallina, sviluppandosi in un color dorato. Al naso il profilo è netto e ordinato. Si percepiscono subito note di ginepro, fresche e pulite. Poi emergono sentori agrumati, come limone e scorza d’arancia. Inoltre si avvertono sfumature erbacee, che ricordano salvia e timo.
Al palato il gin è secco e preciso. L’ingresso è diretto, con una buona freschezza. Inoltre la struttura è equilibrata, senza eccessi di dolcezza. Durante la degustazione il sorso resta lineare. Il ginepro guida, mentre le altre botaniche accompagnano con equilibrio. Questo crea una progressione chiara e coerente. Il finale è asciutto e pulito.
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