INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO CHARDONNAY 2024 LA FUGA “DONNAFUGATA”
Chardonnay 2024 La Fuga “Donnafugata” nasce nel cuore della Sicilia occidentale, nella tenuta di Contessa Entellina, dove l’altitudine collinare, il clima ventilato e il suolo tufaceo giallo conferiscono alle uve caratteristiche uniche. È un vino frutto di un progetto che unisce tradizione e innovazione, legato a doppio filo alla storia della famiglia Rallo e alla figura visionaria di Gabriella Anca Rallo, cofondatrice di Donnafugata, a cui è dedicata l’etichetta disegnata da Stefano Vitale. La raffigurazione artistica esprime il senso profondo de “La Fuga”: un gesto di libertà, un viaggio verso la terra, la luce e l’identità siciliana. La produzione dello Chardonnay 2024 La Fuga “Donnafugata” si basa su pratiche agronomiche sostenibili e attente al ciclo della natura. Le uve vengono raccolte manualmente nelle ore più fresche della notte, tra la seconda e la terza decade di agosto, per preservarne integrità e freschezza aromatica. Dopo la diraspapigiatura, il mosto fiore viene avviato alla fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata, intorno ai 15-16°C, per circa 10 giorni. Segue un affinamento sempre in vasca d’acciaio, dove lo Chardonnay riposa per alcuni mesi sulle fecce nobili, con periodici bâtonnage che ne arricchiscono la struttura e la complessità senza mai perdere in finezza e bevibilità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Chardonnay 2024 La Fuga “Donnafugata” si presenta con un luminoso giallo paglierino. Il bouquet è fine e coinvolgente, dominato da note di frutta tropicale matura, scorza di agrume e fiori bianchi freschi, il tutto avvolto da una leggera traccia minerale che rimanda alla macchia mediterranea. Al palato è armonioso e bilanciato, dove la sapidità marina e la freschezza agrumata si fondono in un sorso scorrevole e persistente, dal finale pulito e leggermente salino. Versatile negli abbinamenti, lo Chardonnay 2024 La Fuga “Donnafugata” si presta a valorizzare risotti alle verdure, frutti di mare, carni bianche agli aromi e torte salate. Perfetto anche come aperitivo elegante, va servito a 10-12°C in calici ampi per esaltarne le sfumature. Un vino di carattere, che unisce la profondità aromatica dello Chardonnay alla vitalità mediterranea della sua terra d’origine.
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