Gaggiarone Riserva 2007 “Annibale Alziati”

L’orgoglio del tradizionale “vino rosso amaro di Rovescala”, così come tramandato dalla tradizione contadina. Croatina in purezza da quello che è conosciuto come il Grand Cru dell’Oltrepò, il vigneto Gaggiarone, di viti di 60 anni. Questo prestigioso cru prende il nome da una vigna esposta a sud ovest su un declivio a forte pendenza, un suolo difficile da lavorare ma in grado di regalare uve di grande qualità, con un terreno in cui, oltre ad argilla, si riscontra la presenza di tufo.

È un vino biologico ottenuto da Croatina e Uva Rara coltivate a 250-300 m/slm, in vigne molto vecchie. Vendemmia manualein cassette seguita da una vinificazione e affinamento in cemento per almeno tre anni, affina poi in bottiglia. Questo Gaggiarone Riserva 2007 evoca sapori veri, quasi rustici, che parlano di natura, di fatica, di terra. Marne, calcari, argille, sabbie.Esce dai canoni dei “rossi” precisi e pettinati, si potrebbe dire che è rock o ribelle come personalità. Sincero e unico come deve essere ogni vino vero.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Gaggiarone Riserva 2007 “Annibale Alziati” concentra colori solidi nel calice, impenetrabili, che lasciano intravedere un rosso mattonato vivo dai riflessi rubino sulle pareti. Pesa, si muove sinuosamente disegnando archetti lenti. Il bouquet che si palesa al naso è ampio, fruttato di ciliegia e prugna in confettura, sottobosco di muschio, cuoio, carruba, goudron… infine una nota eterea, alcolica, avvolgente. Il sorso è ancora fresco e vivo, con un tannino vellutato ma risoluto nel chiedere un accompagnamento succulento. Ha scorrevolezza, lascia un buon sapore di frutta rossa matura nel retrogusto. Permane a lungo tra le labbra accompagnato da un finale in cui si aggiungono sensazioni tattili polverose e minerali/saline nel gusto.

Servire a 18-20C° abbinandolo con antipasti di salame, pasta lunga al ragù, fontina stagionata e brasati.