INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO GRECO DI TUFO HERITAGE 2021 “MASTROBERARDINO”
Greco di Tufo Heritage 2021 “Mastroberardino”: le prime tracce della presenza in Irpinia risalgono al catasto borbonico, a metà del Settecento, epoca in cui la famiglia Mastroberardino, elesse il villaggio di Atripalda a proprio quartier generale, ove sono tuttora situate le antiche cantine, e di lì ebbe origine a una discendenza che legò indissolubilmente le proprie sorti al culto del vino. Dieci generazioni, da allora, hanno condotto le attività di famiglia, tra alterne vicende, come sempre accade nelle storie delle imprese familiari di più antica origine.
Il Greco è una delle poche varietà a bacca bianca ad avere un’alta propensione all’invecchiamento. Questo antico e prestigioso vitigno proviene dai Pelagi, dalla Tessaglia in Grecia, nel primo secolo avanti Cristo. Fu definito dai Romani “Aminea Gemina”, per la caratteristica forma del grappolo suddiviso in due parti gemelle.
Greco in purezza da viti con età media di 15 anni, coltivato su un suolo in prevalenza argilloso-calcareo con esposizione a sud-est e un’altitudine media di 450 m. s.l.m. Il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a guyot, la densità d’impianto di 3.000 ceppi/ha di media e una resa di circa 80 q/ha e 2,6 kg/ceppo. Vendemmia manuale nella seconda decade di ottobre. Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio (circa 20 giorni) a temperatura controllata (16°C-18°C) a cui segue l’affinamento di alcuni mesi in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Greco di Tufo Heritage 2021 “Mastroberardino” si presenta di un classico colore giallo paglierino. Al naso esplode un ampio profumo di sentori fruttati intensi e complessi, di agrumi, pesca, ananas, albicocca e lime. Sapore fresco, molto minerale, strutturato ed elegante con un dominante retrogusto di cedro.
Servire leggermente più caldo rispetto ad un normale vino bianco, circa 12-14C° abbinandolo a crostacei, zuppe di pesce, risotti e fritture di pesce. Può essere invecchiato anche 20 anni e oltre!
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