INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO LACRIMAROSA “MASTROBERARDINO” 2024
Lacrimarosa “Mastroberardino” nasce in Campania, una regione dove la viticoltura affonda le radici nell’antichità. In questo contesto la Mastroberardino ha avuto un ruolo fondamentale nel recupero e nella valorizzazione dei vitigni autoctoni. Questo rosato rappresenta proprio una lettura moderna della tradizione.
Il Lacrimarosa “Mastroberardino” è ottenuto da uve Aglianico, varietà nota per struttura e intensità. Tuttavia, attraverso una vinificazione in rosato, il carattere cambia completamente. La macerazione è breve e controllata, così da estrarre solo una parte del colore e degli aromi. Di conseguenza il Lacrimarosa “Mastroberardino” mantiene freschezza e leggerezza, senza perdere identità. A differenza di rosati più semplici, qui si percepisce una base più solida. L’Aglianico, infatti, dona una certa profondità anche in questa versione. Inoltre la vinificazione è orientata alla pulizia e alla definizione del profilo. Dopo circa un mese di riposo in bottiglia post vinifcazione, il risultato è un vino che si muove tra due mondi: da un lato la freschezza tipica dei rosati, dall’altro una struttura più presente.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Lacrimarosa “Mastroberardino” si presenta con un colore rosa tenue, brillante e luminoso. Al naso il profilo è fine e fragrante. Si percepiscono note di piccoli frutti rossi, come fragola e lampone. Poi emergono sentori floreali di rosa e fiori primaverili. Inoltre si avvertono accenni di agrumi, che donano freschezza. Al palato il vino è fresco e dinamico. L’ingresso è vivace, sostenuto da una buona acidità. Inoltre la struttura è equilibrata, con un sorso scorrevole. Durante la degustazione il profilo resta coerente. Le note fruttate si intrecciano con una leggera sapidità, creando un insieme armonico.
Il finale è pulito e di buona persistenza. Rimangono sensazioni di frutta fresca e agrumi. Il Lacrimarosa “Mastroberardino” si distingue quindi per freschezza e facilità di beva. Si abbina bene ad antipasti leggeri, come salumi delicati e formaggi freschi. Inoltre accompagna piatti di pesce, in particolare preparazioni alla griglia o al forno. Ottimo anche con primi piatti a base di pomodoro, grazie alla sua freschezza. Infine può essere una scelta interessante per piatti della cucina mediterranea, dove acidità e aromaticità trovano equilibrio.
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