INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO PRIMITIVO NEPRICA 2022 “TORMARESCA – ANTINORI”
Negroamaro Neprica 2022 “Tormaresca – Antinori”: un vino rosso prodotto dalla rinomata cantina Tormaresca – Antinori, situata nella regione della Puglia, la quale si sviluppa lungo la costa adriatica, tra le pinete e il mare. Obiettivo dell’azienda è quello di produrre grandi vini a partire dai vitigni autoctoni della regione. Questo vino rappresenta un’eccellente interpretazione del vitigno autoctono Negroamaro, che trova le sue radici nella tradizione vitivinicola pugliese. Questo vino si distingue per la sua qualità e il suo carattere distintivo. Le uve sono state raccolte dopo aver conseguito la maturità fenolica e successivamente vinificate in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura controllata non superiore a 26 °C. La macerazione si è protratta per 8-10 giorni. La fermentazione malolattica è terminata entro l’inizio dell’inverno. È poi seguito un periodo di maturazione in acciaio di circa 8 mesi prima di essere messo in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Negroamaro Neprica 2022 “Tormaresca – Antinori”: nasce quasi vent’anni fa, agli albori dell’avventura di Tormaresca e con il tempo è divenuto uno dei vini più rappresentativi dell’azienda. Alla vista, si presenta con un intenso colore rubino scuro, che rivela la sua concentrazione e profondità. Il profumo è avvolgente con una generosa esplosione di note di frutti di bosco maturi, come la mora e la ciliegia nera, che si mescolano elegantemente con sfumature speziate di pepe nero e liquirizia, seguiti da accenni di torrefazione. Al gusto offre una struttura piena e vellutata: tannini sono fini e ben integrati, mentre l’acidità vivace dona freschezza e equilibrio all’insieme. Il finale è lungo e persistente. Un vino versatile che si abbina splendidamente a piatti di carne, come arrosti e brasati, nonché a formaggi stagionati e salumi.
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