INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO PINOT NERO 2021 “FATTORIA MONTELLORI”
Pinot Nero 2021 “Fattoria Montellori”: Fattoria Montellori incarna l’eccellenza enologica della zona di Case di Monte, a 500 metri sul livello del mare. Con un terroir caratterizzato da un suolo sciolto e ricco di arenarie, questo vino rosso intenso è una testimonianza autentica del territorio e delle sue peculiarità. La cura e l’attenzione nei dettagli iniziano già in vigna, con un allevamento a guyot e un impianto di 5000 ceppi per ettaro, garantendo una produzione di uve di altissima qualità. La vendemmia manuale, svolta nella prima metà di settembre, assicura la raccolta dei grappoli al momento ottimale di maturazione. La fermentazione con macerazione avviene in piccoli contenitori di legno da 5 ettolitri, dove il mosto è sottoposto a follature manuali per ottenere una perfetta estrazione di aromi e tannini. Successivamente, il vino affina in tonneaux da 500 litri, nuovi solo per due terzi, per circa un anno, sviluppando una complessità straordinaria e una struttura elegante. Con una produzione limitata a sole 800 bottiglie annue, ogni sorso di questo Pinot Nero è un’esperienza unica, un viaggio sensoriale attraverso la storia, la passione e l’arte della viticoltura Toscana.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Pinot Nero 2021 “Fattoria Montellori” proveniente dai vigneti di Casa di Monte, sulle colline del Montalbano, è un autentico capolavoro enologico che incarna l’anima calda e toscana del territorio. Con il suo colore rubino intenso, questo vino rosso croccante e avvolgente trasporta i sensi in un viaggio attraverso un giardino di frutti rossi, dove fragoline di bosco mature e succulente si mescolano con la dolcezza esotica della feijoa tropicale. Il naso è pervaso da un’intensità sorprendente, con un bouquet ricco di fragranze di lamponi maturi, rosa canina e la nota esotica della feijoa. In bocca, il vino si rivela secco e fruttato, con un leggero tocco tannico che conferisce struttura e profondità. La sua fragranza persistente continua a deliziare il palato, mentre le note di fragolina di bosco e mirtilli si fondono delicatamente nel finale lungo e appagante. Ogni sorso di questo Pinot Nero è un’esperienza sensoriale avvolgente e indimenticabile, che celebra la ricchezza e la diversità dei sapori toscani.
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