INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL RONCO ROSA RIFERMENTATO RIFERMENTATO “VITTORIO BERA & FIGLI”
Ronco Rosa Rifermentato “Vittorio Bera & Figli” nasce tra le colline dell’Alta Langa (Piemonte), un territorio più noto per i grandi spumanti ma capace di esprimere anche vini fuori dagli schemi. Qui l’altitudine e le forti escursioni termiche permettono di preservare acidità e fragranza. Di conseguenza le uve mantengono freschezza e precisione aromatica. Questo vino non segue un’impostazione classica. Al contrario, si inserisce nel mondo dei rifermentati artigianali, dove il controllo lascia spazio all’evoluzione naturale. Inoltre la scelta di non sboccare il vino consente di mantenere intatta la sua energia, rendendolo più autentico e dinamico.
Il Ronco Rosa Rifermentato “Vittorio Bera & Figli” nasce da uve Barbera vinificate in modo delicato. L’estrazione è leggera, così da ottenere un colore tenue e un profilo più giocato sulla freschezza. Successivamente la fermentazione avviene spontaneamente, senza l’utilizzo di lieviti selezionati. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia, senza esaurire tutti gli zuccheri residui. La filosofia della Vittoria Bera & Figli emerge chiaramente. Il Ronco Rosa Rifermentato “Vittorio Bera & Figli” è quindi un vino libero, che privilegia espressione e spontaneità rispetto alla precisione tecnica.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Ronco Rosa Rifermentato “Vittorio Bera & Figli” si presenta con un colore rosa tenue, leggermente velato. La velatura è naturale e deriva dai lieviti in sospensione. Al naso il Ronco Rosa Rifermentato “Vittorio Bera & Figli” è immediato e fragrante. In apertura emergono note di fragolina, ciliegia e melograno. Successivamente si sviluppano sfumature floreali, come rosa e piccoli fiori di campo.
Al palato il vino è scattante e dissetante. L’attacco è fresco, sostenuto da una bollicina vivace, mentre il sorso resta agile. Il frutto rosso si integra con una piacevole sapidità, rendendo il Ronco Rosa Rifermentato “Vittorio Bera & Figli” molto bevibile. Il finale è asciutto e fresco. Rimangono note di piccoli frutti rossi, agrumi e una leggera sfumatura di lievito. Il Ronco Rosa Rifermentato “Vittorio Bera & Figli” è un vino sinuoso e scattante che gioca sull’acidità della barbera, su una bolla carezzevole e su una sapidità che pareggia gli zuccheri residui ravvivandone la beva.
