INFORMAZIONI TECNICHEDescrizione
DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO VERDUZZO 2017 “RONCHI DI CIALLA”
Verduzzo 2017 “Ronchi di Cialla”: la grande tradizione Friulana dell’appassimento delle uve e della vendemmia tardiva sono alla base della filosofia produttiva di Ronchi di Cialla. Un numero limitato di bottiglie per offrire dei grandissimi vini dolci da invecchiamento. Una famiglia riunita in sinergia, rappresenta oggi un formidabile motore di tradizione e conoscenza scientifica che contraddistingue questa piccola ma esclusiva azienda. L’obiettivo è a valorizzare vitigni di antica origine friulana secondo una filosofia mirata ad una selezionata produzione di vini di altissima qualità.
Verduzzo Friulano proveniente da meno di un ettaro di vigna, la vigna Cernetigh, su un terreno di marna oceanica con esposizione sud/sud-ovest a circa 200 metri di quota. Post raccolta le uve fermentano in barriques e successivamente affinano nelle medesime per 11 mesi circa. Seguono altri 24 mesi di affinamento in bottiglia.
Ottimo potenziale di invecchiamento che può arrivare anche a 25 anni.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Verduzzo 2017 “Ronchi di Cialla” si presenta di un colore giallo oro con rapidi riflessi ambrati. Bouquet di straordinaria ampiezza ed eleganza (sentori miele, fiori di acacia e albicocca). Sapore netto, caldo e sensuale con molta grazia ed eleganza; nerbo saldo in stoffa lunga e consistente; notevole carattere.
Un bianco “dolce non dolce”, da servire tra i 10-12°C in accompagnamento con pasticceria secca e dolci non cremosi. Le annate più mature si adattano ad antipasti caldi e freddi a base di fegato d’oca, terrina d’anatra e piccioni, primi piatti di gnocchi di zucca, soufflé e sformati di pesce.
