INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO CHARDONNAY 2023PUGLIA IGT “TORMARESCA – ANTINORI”
Chardonnay 2023 Puglia IGT “Tormaresca – Antinori”: un’eccellente espressione di questo celebre vitigno bianco coltivato in Puglia, una regione vitivinicola in Italia con una lunga tradizione nella produzione di vini di qualità. Tormaresca è una rinomata cantina pugliese che si distingue per la sua attenzione al dettaglio e la passione per l’artigianalità. Questo Chardonnay è ottenuto da uve selezionate provenienti dai loro vigneti situati nella zona della Valle d’Itria, una zona collinare caratterizzata da terreni calcarei e un clima mediterraneo. Le uve dopo la vendemmia vengono trasferite in cantina. Dopo una pigiatura soffice, il mosto è stato raffreddato e mantenuto a una temperatura di 10 °C, per circa 24 ore, così da ottenere un naturale illimpidiment. La fermentazione alcolica è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a una temperatura di 15 °C in modo da esaltare la componente aromatica delle uve. Il vino prosegue l’affinamento in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Chardonnay 2023 Puglia IGT “Tormaresca – Antinori” si presenta con un colore giallo paglierino brillante che riflette la sua freschezza e vitalità. Al naso, si apre con un bouquet aromatico intenso e complesso, in cui si avvertono sentori di frutta tropicale, come l’ananas e la banana, accanto a note di agrumi freschi e delicati accenni floreali. In bocca si distingue per la finezza e la sua struttura armonica. La sua acidità ben bilanciata conferisce una piacevole vivacità al vino, mentre la sua cremosità e morbidezza donano una sensazione di rotondità al palato.
Un vino versatile, che si presta ad essere apprezzato da solo come aperitivo o abbinato a una varietà di piatti. Si sposa splendidamente con frutti di mare e crostacei, ma anche piatti di terra come pollo alla griglia e formaggi a pasta molle.
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