INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO GRECHETTO 2021 MONTEFALCO “ANTONELLI SAN MARCO”
Grechetto 2021 Montefalco “Antonelli San Marco”: il Grechetto in purezza, espressione della tradizione umbra dei vini bianchi e della zona a denominazione protetta di Montefalco.
Tra le aziende più longeve della denominazione, la Antonelli San Marco è di proprietà dell’omonima famiglia fin dal 1881. Composta da 190 ettari in un corpus unico al centro della zona Docg di Montefalco, dal 2009 ha effettuato la conversione integrale all’agricoltura biologica certificata per tutte le produzioni. Le vigne sono impiantate solo nelle parti alte dei versanti collinari, ad un’altitudine media di 350 metri s.l.m., riservando i fondovalle ai seminativi. I terreni, argillosi e ricchi di calcare, hanno origine geologica diversa: profondi alcuni, ricchi di scheletro altri, che conferiscono ai vini sfumature intense e variegate; colline austere circondate da boschi, dal microclima ideale per uve di altissima qualità.
Da sempre la Cantina Antonelli si caratterizza per il rispetto dei vitigni più tipici dell’area di produzione. In questo caso un Grechetto in purezza vendemmiato, manualmente, verso la fine di Settembre. Segue poi una pressatura soffice, una chiarifica statica a freddo e una fermentazione in vasche di acciaio. Maturazione in vasca con lunga permanenza sui lieviti fino all’anno nuovo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Grechetto 2021 Montefalco “Antonelli San Marco” si presenta di colore giallo paglierino carico. Si apre all’olfatto con eleganza: fresco, fruttato e floreale con note di agrumi, pesca, mandorlo e biancospino. Al gusto è di buona struttura e di gradevole freschezza. Campione di tipicità, beverino, bellissima freschezza, naso agile e centrato. Ottimo anche il rapporto qualità-prezzo.
Servire a 10-12C° abbinando antipasti di mare, salumi, formaggi freschi e primi piatti. Ottimo con minestre di legumi e cereali, torte rustiche e secondi piatti a base di pesce.
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