INFORMAZIONI TECNICHEDescrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO NU LITR ROSSO “PROGETTO CALCARIUS”
Nù Litr Rosso “Progetto Calcarius” è un’autentica espressione di innovazione e audacia nel mondo del vino. Prodotto da Valentina Passalacqua, proprietaria dell’omonima azienda vinicola con sede nella suggestiva regione della Puglia, questo vino incarna lo spirito visionario e sperimentale dell’intera azienda.
Situata nel cuore della Puglia, l’azienda beneficia di un territorio ricco di storia e tradizione vinicola, con terreni caratterizzati da una straordinaria diversità geologica. Qui, su suoli argillosi e calcarei, prosperano le viti di Negroamaro, il vitigno utilizzato per creare il “Nu Litr Rosso”. Le vigne, coltivate con passione e rispetto per l’ambiente, sono trattate con metodi agricoli sostenibili, privilegiando la biodiversità e la salute del terreno. Il processo di vinificazione è guidato da una filosofia minimalista, dove l’obiettivo è quello di preservare al massimo l’autenticità delle uve e del territorio. Le uve vengono vendemmiate a mano con cura e precisione, quindi trasformate con tecniche enologiche moderne e rispettose della tradizione. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, permettendo al vino di sviluppare pienamente i suoi caratteri distintivi e la sua complessità aromatica.
Il risultato finale è un vino che racconta la storia del suo territorio, con profumi intensi e avvolgenti che evocano il calore del sole pugliese e la freschezza dei venti marini. Il “Nu Litr Rosso” di Calcarius rappresenta un’opera d’arte enologica, capace di trasmettere emozioni e suscitare meraviglia in chiunque abbia il privilegio di assaggiarlo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nù Litr Rosso “Progetto Calcarius”: il vitigno Negroamaro dona al vino un colore rubino intenso e profondo, mentre al naso si aprono fragranti profumi di frutti di bosco, ciliegie mature e un accenno di spezie, che anticipano un sorso avvolgente e pieno di freschezza. In bocca, il “Nu Litr Rosso” si presenta equilibrato e armonioso, con una piacevole acidità che invita al sorso successivo. I tannini sono morbidi e ben integrati, conferendo al vino una struttura leggera ma al contempo appagante. Il retrogusto è persistente, con note fruttate e speziate che lasciano una piacevole sensazione di freschezza e vitalità.
Questo vino è perfetto da gustare leggermente fresco, intorno ai 14-16 gradi, e si sposa splendidamente con una vasta gamma di piatti della cucina mediterranea, come antipasti a base di salumi e formaggi, primi piatti a base di pomodoro e basilico, oppure carni alla griglia e piatti di pesce leggeri.
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