INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL PORTO “THE TAWNY” – GRAHAM’S (CONFEZIONE)
Porto ‘The Tawny’ – Graham’s (Confezione): un vino tramandato da generazioni. Una testimonianza delle arti della miscelazione, della lavorazione delle botti e dell’invecchiamento.
Fondata nel 1820 da William e John Graham nella valle del Douro in Portogallo, l’azienda Graham’s coltiva da quasi due secoli la sua reputazione come uno dei più grandi nomi di Porto. La qualità del Graham’s Port si basa sulle migliori uve, provenienti principalmente da cinque iconiche quintas nella Valle del Douro: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages e altre due, Quinta da Vila Velha e Quinta do Vale de Malhadas, che sono di proprietà privata dei membri della famiglia Symington. I vini di Graham’s combinano il meglio della tradizione e innovazione nella ricerca dell’eccellenza. Solo metodi sostenibili e interventi minimi, producendo le migliori espressioni utilizzando solo vitigni autoctoni.
Le uve utilizzate sono quelle dei classici vitigni a bacca rossa della zona del Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao e Sousao. Al termine della vendemmia, si procede con la vinificazione in rosso, seguita da un’invecchiamento in botti di rovere di diverse dimensioni per un periodo che va dai 7 ai 9 anni e solitamente si svolge prima in botte grande e poi in botti più piccole.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Porto ‘The Tawny’ – Graham’s (Confezione) è per coloro che cercano un’esperienza gratificante da un Porto ben invecchiato. Questo stile più “giovane” conserva tutti gli aromi tipici delle uve oltre a sensazioni avvolgenti e complesse ottenute con quasi un decennio di affinamento. Si presenta di un profondo colore dorato-ambrato. Un naso complesso di scorza d’arancia e aromi di cannella, combinati con prugna secca, uva passa e fichi. Al palato è intenso. Un sapore pieno e ben levigato che si presenta con una nota di cioccolato e di caffè. Finale lungo e pulito con una nota alcolica piacevole e ben percepibile.
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