INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO VILLA GRESTI 2015 VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT “TENUTA SAN LEONARDO”
Villa Gresti 2015 Vigneti delle Dolomiti IGT “Tenuta San Leonardo” : una storia lunga oltre 300 anni nata in Trentino.
La gente di Tenuta San Leonardo, determinata a creare vini ben caratterizzati, che siano diretta espressione del territorio e dello spirito e della personalità della famiglia, attraverso l’estrema attenzione per ogni particolare, la ricerca tenace della qualità, la meticolosa cura dei vigneti e le pazienti pratiche in cantina.
A partire da un’altitudine attorno ai 150 metri s.l.m. si trovano i 30 ettari di vigneto a bacca rossa. Su terreni ricchi di ciottoli, che furono il letto di una diramazione dell’Adige, sono state piantate le vigne del Merlot mentre è prevalentemente un suolo sabbioso quello che accoglie il Cabernet Sauvignon e le antiche vigne di Carmenère. Tutti terreni a bassa fertilità e ben drenati da cui nascono uve che una volta divenute vino garantiscono una quantità di antociani davvero inusuale, non solo per il Trentino.
Merlot e Carmenère svolgono una fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento per circa 15/18 giorni con svariati rimontaggi giornalieri e délestage. Dopo la fermentazione segue l’affinamento di 12 mesi in barriques di rovere francese di primo passaggio.
Il Villa Gresti è un vino dalla meravigliosa trama e dai tannini vellutati con un potenziale di invecchiamento che va oltre i 20 anni.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Villa Gresti 2015: un raffinato assemblaggio di Merlot e Carmenère. Presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso è carezzevole, attento e morbido con note vanigliate e tostate di caffè e tabacco. Gusto di grande equilibrio e morbidezza, elegante, avvolgente e con tannini vellutati e setosi.
Servire a 18-20C° abbinandolo a carne in umido, arrosti, selvaggina, sughi di carne e formaggi stagionati.
Per vedere l’azienda da più vicino clicca qui.
