INFORMAZIONI TECNICHEDescrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO AMARONE DELLA VALPOLICELLA VALPANTENA 2020 “BERTANI”
Amarone della Valpolicella Valpantena 2020 “Bertani“: la meglio gioventù dell’Amore della Valpolicella.
La cantina Bertani è sinonimo stesso di “Amarone”. La cantina rappresenta appresenta non solo la più importante cantina della Valpolicella e del Veneto ma anche una delle più prestigiose e conosciute realtà vitivinicole di tutta Italia. Una storia che inizia lontanissimo, esattamente nel 1857, con la fondazione della cantina da parte dei fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani.
80% Corvina e 20% Rondinella coltivate secondo un sistema a guyot e perogle nella zona di Valpentena su terreni marno-calcarei nel versante est della valle e argilloso-calcarei nel versante ovest. La vinificazione è, come da tradizione, preceduta dal processo di appassimento. Questo avviene nei fruttai della cantina di Grezzana, a cui segue una fermentazione con lunga macerazione sulle bucce per estrarre le note fruttate. Affinamento in botti 30, 54 e 75 ettolitri per 24 mesi, seguiti da ulteriori 6 mesi in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Amarone della Valpolicella Valpantena 2020 “Bertani“: grande struttura e grande carattere sono gli aggettivi che caratterizzano questo ottimo vino.
Amarone “piacione”, equilibrato già da giovane, si presenta di un colore rubino intenso. Al naso emergono immediatamente qui profumi riconoscibili nei grandi Amarone della Valpolicella. Grande ricchezza aromatica, sentori di frutta rossa, ciliegia, prugna, mora e tanti sentori speziati di cannella, pepe e liquirizia. Bocca avvolgente, morbida e cremosa. Tutto l’assaggio è impreziosito da una trama tannica fitta e carnosa di grande piacevolezza, che sfuma verso un finale di ottima persistenza, con leggeri richiami di frutta rossa.
Date le caratteristiche organolettiche, questo vino si sposa bene con piatti importanti e incisivi. È ottimo con formaggi erborinati e stagionati, carni in umido e alla griglia e risotti invernali.
