INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO BAROLO RISERVA “FONTANAFREDDA” 2013
Barolo Riserva “Fontanafredda” rappresenta una delle espressioni più autorevoli del Nebbiolo in Piemonte. Questo vino nasce infatti in un territorio unico, dove storia e viticoltura convivono da oltre un secolo. Le vigne si trovano tra i comuni storici della denominazione Barolo, in un paesaggio collinare caratterizzato da suoli marnosi ricchi di calcare e minerali. Questi terreni, inoltre, garantiscono un drenaggio naturale e favoriscono lo sviluppo di vini profondi e longevi. Allo stesso tempo il clima delle Langhe, con estati calde e autunni lunghi e ventilati, permette una maturazione lenta delle uve Nebbiolo. Di conseguenza si ottengono grappoli ricchi di aromi e con una trama tannica importante.
Il Barolo Riserva “Fontanafredda” nasce da una selezione accurata di vigneti situati nelle zone più vocate della denominazione. Successivamente le uve vengono vinificate con fermentazioni in acciaio e macerazioni prolungate sulle bucce. In questo modo si estraggono colore, aromi e tannini tipici del Nebbiolo. Dopo la fermentazione il vino affronta un lungo periodo di affinamento mai inferiore ai 62 mesi. Almeno i primi 36 tra botte grande e barrique, il resto in bottiglia. La storica cantina Fontanafredda interpreta questo vino con uno stile classico e rigoroso. Per questo il Barolo Riserva “Fontanafredda” esprime grande profondità, eleganza e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Barolo Riserva “Fontanafredda” si presenta con un colore rosso granato intenso, con riflessi aranciati che testimoniano l’evoluzione del vino. Il bouquet è ampio e complesso. In apertura emergono profumi di rosa appassita, viola e ciliegia matura. Successivamente si percepiscono note di prugna, piccoli frutti rossi e accenni di liquirizia. Inoltre compaiono sfumature di tabacco, spezie dolci e leggere sensazioni balsamiche. Al palato il vino mostra grande struttura e profondità. L’attacco è deciso e avvolgente, sostenuto da tannini importanti ma progressivamente vellutati. Inoltre la freschezza naturale del Nebbiolo mantiene il sorso equilibrato e dinamico. Durante la degustazione il Barolo Riserva “Fontanafredda” si sviluppa con progressione ampia e armonica. Il frutto si integra con le note speziate e terrose, creando un profilo gustativo complesso.
