INFORMAZIONI TECNICHEDescrizione
DESCRIZIONE DELLO CHAMPAGNE BRUT NATURE FLEUR DE L’EUROPE “FLEURY”
Champagne Brut Nature Fleur De L’Europe “Fleury”: la prima cuvée biodinamica in Champagne! L’Europa che ha visto la caduta del muro di Berlino ha ispirato il nome di questo vino.
Dal 1992 i 25 ettari della tenuta sono condotti in biodinamica, scegliendo di tornare alle origini prima di chiunque altro in zona, abbandonando il percorso chimico per percorrere la strada della qualità. Lo stesso approccio è evidente anche in cantina, dove le fermentazioni sono innescate con lieviti autoctoni selezionati. L’art d’être naturel non è solo il motto di questa cantina, ma è lo stile di vita della famiglia Fleury.
Il terroir situato nella parte più meridionale della Champagne, beneficia di una geologia molto particolare, formatasi nel Kimmeridgiano al tempo del Giurassico. I sottosuoli sono costituiti essenzialmente da calcari marnosi o argilloso-calcarei con pendii drenanti naturali, ottimi per la coltivazione della vite.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Champagne Brut Nature Fleur De L’Europe “Fleury”: dove il sole incontra la luna.
Uno Champagne, espressivo con una finezza eccezionale! Una lucente veste dorata porta un bel bouquet di aromi delicati come miele, acacia, frutta gialla, agrumi, piccola pasticceria e una live sfumatura di “ossidazione”. In bocca è secco ed elegante capace di solleticare il palato. Ampio e generoso con una freschezza sorprendente e una bolla fine. Questo è un vino cesellato, vibrante da far venire l’acquolina in bocca, con un tocco di salinità.
Capacità di invecchiamento tra i 3 e i 5 anni. Ottimo abbinato con orata alla griglia, risotto alla parmigiana e animelle.
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