INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO CHIARANDÀ 2021 CONTESSA ENTELLINA DOC CHARDONNAY “DONNAFUGATA”
Chiarandà 2021 Contessa Entellina DOC Chardonnay “Donnafugata”: Chardonnay dall’anima mediterranea, elegante e longevo.
A Contessa Entellina, dove nasce Donnafugata, nei luoghi del Gattopardo. Nel cuore della Sicilia occidentale tra le colline di Contessa Entellina, fra i 200 e i 500 m s.l.m.- si trovano i vigneti da cui nasce Donnafugata. Il clima è quello mediterraneo, con piogge concentrate in autunno e inverno, estati asciutte e ventilate, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. I suoli sono prevalentemente franco-argillosi ma variano secondo le peculiarità delle singole contrade.
Come in molte etichette dei vini bianchi di Donnafugata, la protagonista è una donna con gli occhi incantevolmente chiusi. Nell’illustrazione del Chiarandà la figura femminile, posta sul piedistallo, si arricchisce di decorazioni geometriche e naturalistiche che ne accentuano levità ed ariosità. Un’immagine in cui tutto parla di Sicilia. I capelli scuri che incorniciano il volto della nobildonna, le girandole ed i ramage della più raffinata arte orafa siciliana, il fico d’india e la palma della natura e della ceramica, il grappolo dorato dello Chardonnay. Un’immagine complessa ed elegante specchio del vino-gioiello di Donnafugata.
La raccolta manuale dello Chardonnay avviene in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. La fermentazione si svolge alla temperatura di 16-18°C prevalentemente in barrique di rovere francese e parte in vasche di cemento o acciaio, e nelle stesse segue l’affinamento per 7 mesi, sul feccino nobile. L’affinamento prosegue in bottiglia per almeno 14 mesi prima della commercializzazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Chiarandà 2021 Contessa Entellina DOC Chardonnay “Donnafugata”: spettacolare vino bianco che si presenta di un bel colore giallo paglierino. Un’esplosione di profumi al naso, offre un bouquet intenso e complesso con note agrumate seguite da nuances di erbe aromatiche ma sopratutto delicati sentori di nocciola tostata e vaniglia dati dall’affinamento in legno. In bocca è ampio e strutturato, con una piacevole trama sapida e minerale. Un bianco di lunga persistenza, ricco di sfumature e dal grande potenziale di invecchiamento.
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