INFORMAZIONI TECNICHEDescrizione
DESCRIZIONE DEL VINO CUMARO 2021 CONERO RISERVA “UMANI RONCHI”
Cumaro 2021 Conero Riserva “Umani Ronchi” nasce nel cuore del Monte Conero (Marche), una delle zone più vocate d’Italia per la coltivazione del Montepulciano, vitigno che qui raggiunge espressioni di grande eleganza e profondità. Le vigne, situate tra 150 e 250 metri di altitudine, affondano le radici in suoli calcareo-argillosi, ben ventilati e influenzati dalla brezza marina dell’Adriatico. Questo equilibrio tra sole, mare e terra regala uve di straordinaria concentrazione aromatica e struttura.
La vendemmia, effettuata a mano nella seconda metà di ottobre, seleziona solo i grappoli più maturi. Dopo la diraspatura e pigiatura soffice, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per 12-14 giorni per estrarre al meglio colore e tannini. L’affinamento prosegue per 12/14 mesi in barrique di rovere francese (nuove e di secondo passaggio), dove il vino si arricchisce di complessità e rotondità. Segue un ulteriore riposo in bottiglia di almeno 6 mesi. Il risultato è un rosso che rappresenta la massima espressione del Montepulciano del Conero, unendo tradizione, potenza e raffinatezza.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Cumaro 2021 Conero Riserva “Umani Ronchi” si presenta nel calice con un rosso rubino intenso, profondo e luminoso. Il bouquet è ampio e raffinato, dominato da profumi di amarena, mora selvatica e prugna, seguiti da note di tabacco dolce, vaniglia, cacao e spezie orientali. Con l’ossigenazione emergono sfumature balsamiche e minerali, che rivelano la finezza del terroir del Conero.
In bocca è pieno e armonioso, con tannini fitti ma vellutati e una struttura solida, bilanciata da una vivace freschezza che dona equilibrio e profondità. Il sorso è lungo e persistente, con richiami di frutta matura e spezie dolci nel finale. È un vino che esprime carattere, eleganza e longevità, ideale in abbinamento con carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Il Cumaro 2021 è la prova della capacità di Umani Ronchi di coniugare potenza e grazia in un grande rosso marchigiano
