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Gruner Veltliner 2020 “Pacher Hof”

18,9 

DESCRIZIONE

Gruner Veltliner 2020 “Pacher Hof” nasce dalle uve coltivate in diverse parcelle comprese all’interno della Valle d’Isarco, luogo dove da sempre affonda le radici la cantina Pacher HofAffinamento per il 60% in grandi botti di legno fino a 6 mesi e l’altro 40% restante in fusti di acciaio.

Al naso delicatamente speziato con note erbacee e di pepe bianco, accompagnate da sentori di frutta dalla personalità esotica. Gusto aromatico e fresco che racconta perfettamente i dolci pendii che caratterizzano la Valle d’Isarco. Fluido, minerale e sapido, caratteristiche direttamente collegate con la particolare composizione dei terreni montani, bella eleganza e intensità.

Molto flessibile in abbinamento, perfetto come aperitivo, con pesce crudo o grigliato e carni bianche in umido.

Scorri giù per le descrizione completa! 

INFORMAZIONI TECNICHE

Astuccio: Senza Astuccio
Produttore: Pacher Hof
Nazione: Italia
Tipologia: Vino Bianco
Vitigno: Gruner Veltliner 100%
Denominazione: Alto Adige/Sudtirol DOC
Regione: Trentino-Alto Adige
Zona di Produzione: Novacella(BZ)
Annata: 2020

Esaurito

Descrizione

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO GRUNER VELTLINER 2020 “PACHER HOF”

Gruner Veltliner 2020 “Pacher Hof”: Il Pacher Hof è una cantina vinicola a Novacella, che sorge su un soleggiato pendio sopra Bressanone, in Trentino. La cantina si trova nella Valle Isarco, presso la città vescovile: le sue origini risalgono al 1142 ed è da sempre proprietà della famiglia. Il viticoltore Andreas Huber coltiva su otto ettari altrettante varietà di viti a bacca bianca, che torchia nella cantina privata e commercializza in prima persona. I suoi nettari secchi convincono per il loro carattere autentico, sapido-fruttato, trovando acquirenti in Alto Adige, Italia, Austria, Germania, Svizzera, Belgio, Danimarca e USA.

Questo Gruner Veltliner è coltivato nella conca di Bressanone a circa 600 metri di altitudine, su terreni costituiti da depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneis e quarzite. Il sistema di allevamento utilizzato è il guyot e l’età media delle viti è di circa 15 anni.

Per quanto riguarda la vendemmia, questa avviene tutta completamente a mano nel periodo di Ottobre. Per la vinificazione  Andreas Huber svolge una fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterna d’acciaio inox. Successivamente il vino affina al  60% fino a 6 mesi in grandi botti di legno da 20 ettolitri e al 40% in fusti d’acciaio.

Un vino che ha un potenziale di maturazione che arriva fino ai 15 anni, se conservato a regola d’arte.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Gruner Veltliner 2020 “Pacher Hof” è un vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è delicatamente speziato, si esprime con sentori di pompelmo e mela verde, note di erbe di montagna e cenni di pepe bianco. Il gusto è aromatico e fresco, con un sorso molto rinfrescante, caratterizzato da una bella avvolgenza con finale lungo.

Si consiglia l’abbinamento con: speck, antipasti leggeri, pesce alla griglia, insalata di frutti di mare e carne bianca.

Servire tra i 10-12C°.

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