Indiscilinato 2020 Marche Bianco “Tenuta San Marcello”

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO INDISCIPLINATO 2020 MARCHE BIANCO “TENUTA SAN MARCELLO”

Indiscilinato 2020 Marche Bianco “Tenuta San Marcello”: naturalmente vino, eco-sostenibile a basso impatto ambientale.

Sulle splendide colline Marchigiane a circa 290mt sul mare, nell’entroterra di Senigallia, si trova una terra singolare, di tipo argilloso calcarea che, combinata all’aria salina portata dal vicino mare, accoglie come unica terra madre un vitigno autoctono, il Verdicchio del Castelli di Jesi, dal quale nasce un vino eccezionale.

Verdicchio 100% coltivata su un suolo argilloso-calcareo – fondali marino emerso costituito da sedimentazione marina e formazioni calcaree provenienti dai vicini massicci carsici. Esposizione a Ovest / Nord-Ovest con altitudine di 290 m s.l.m. Vendemmia manuale effettuata a piena maturazione, con raspo quasi legnoso. Taglio di vinificazione in anfora georgiana (35%) frazione torbida e rimanente 65% Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore “Cipriani”. Affinamento di 9 mesi in anfora georgiana (Qvevri) interrata e tombata per il 35% della massa, 9 mesi in vasche di acciaio su fecce fini per il restante 65%, 1 mese in bottiglia, non viene né filtrato né pressato.

Sin dalla sua nascita l’azienda agricola mira ad uno sviluppo sostenibile delle risorse rurali in sintonia con il paesaggio e la valorizzazione delle eccellenze locali, seguendo la medesima filosofia in cantina e nella ristorazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Indiscilinato 2020 Marche Bianco “Tenuta San Marcello” si presenta di un colore  giallo dorato spettacolare. Aspetto coerente con la tipologia, al naso libera progressivamente note fragranti di lieviti, sentori fruttati di cedro e aromi salmastri, di miele di rododendro, pietra focaia e idrocarburi. In bocca buona freschezza e sapidità, di corpo, equilibrato, intenso e abbastanza persistente. Prodotto (e produttore) interessanti! Di grandissima beva.