Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO INTENSO 2016 SANGIOVESE UMBRIA IGT “TENUTA CAMPANINO”
Intenso 2016 Sangiovese Umbria IGT “Tenuta Campanino”: elevate altitudini delle vigne che conferiscono a questo vino una struttura tannica corposa morbida.
I vigneti della Tenuta Campanino si trovano tra i 700m e i 900m di altitudine sulle montagne dell’Appennino umbro all’interno del territorio protetto del parco del Monte Subasio. Questo posizionamento narra la storia di un’ avventura. La viticoltura eroica. La conduzione del vigneto segue i principi dell’agricoltura biodinamica. In cantina si lavora in modo artigianale, si utilizzano lieviti delle uve, non si controllano le temperature, non si filtra e non si aggiunge solforosa. Si utilizzano contenitori di legno, vetrocemento e damigiane artigianali. Il pieno rispetto della natura celebra l’unicità di ogni vendemmia lasciando che il vitigno Sangiovese dia vita ad un vino in grado di narrare ogni anno la sua storia.
Dopo la raccolta e la vinificazione il vino affina per 18 mesi in vetrocemento e 12 mesi in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Intenso 2016 “Tenuta Campanino”: un annata che la Tenuta Campanino può chiamare davvero speciale. Non è stata una passeggiata. Un raccolto di ottima qualità nonostante le piogge persistenti.
Si presenta di un colore rosso intenso con sfumature violacee. Complesso al naso si caratterizza con intense note floreali e di frutta rossa come fragola e ribes.Buona anche la leggera nota salmastra. Equilibrato in bocca, morbido, vellutato e di grande struttura.
La costanza e la forza del vitigno sono da ricercare nella sua naturale acidità che lo aiuta a conservare una bella longevità ma anche a sposarsi con la ricca tradizione culinaria Italiana. Un Sangiovese umbro franco e genuino!
Si abbina ottimamente con i piatti della tradizione in Umbra, ma in generale è ottimo con cacciagione, selvaggina e formaggi mediamente stagionati. Servire a 18C°.
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