INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO MERLOT DEL MOLISE “AGRICOLA VINICA” 2019
Merlot del Molise “Agricola Vinica” dimostra come un vitigno internazionale possa assumere una personalità diversa quando incontra un territorio specifico. In questo caso il protagonista è il Merlot, varietà diffusa in tutto il mondo, che trova nelle colline del Molise condizioni ideali per sviluppare equilibrio e carattere. Agricola Vinica interpreta questo Merlot del Molise “Agricola Vinica” con un approccio orientato alla valorizzazione del territorio. L’obiettivo non è replicare modelli internazionali. Al contrario, si cerca di esprimere il legame tra il vitigno e l’ambiente in cui cresce.
La vinificazione punta a preservare la ricchezza aromatica e la naturale morbidezza del Merlot. Si procede con una macerazione di 25 giorni e una fermentazione in acciaio. Segue un affinamento di un anno sempre in acciaio. Il risultato è un vino rosso elegante e versatile, capace di raccontare un territorio ancora poco esplorato dagli appassionati.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Merlot del Molise “Agricola Vinica” si presenta con un colore rosso rubino intenso, attraversato da riflessi porpora. Al naso il profilo è ampio e avvolgente. Emergono note di prugna, mora e ciliegia matura. Successivamente compaiono sentori di violetta e leggere sfumature speziate. Si percepiscono richiami di cacao, liquirizia e tabacco dolce.
Al palato il vino entra morbido e armonioso. La struttura è ben presente, ma non risulta mai eccessiva. Inoltre una piacevole freschezza accompagna la degustazione fino alla chiusura. I tannini sono maturi e ben integrati. Questo permette al sorso di svilupparsi con continuità e grande equilibrio. Il finale è lungo e rotondo. Rimangono sensazioni di frutta scura, spezie dolci e una delicata nota balsamica.
Merlot del Molise “Agricola Vinica” si abbina facilmente a numerose preparazioni della cucina italiana. È ottimo con primi piatti ricchi, lasagne e ragù di carne. Inoltre accompagna molto bene arrosti, grigliate miste e carni rosse. Interessante anche con hamburger gourmet e formaggi di media stagionatura. Grazie alla sua morbidezza, Merlot del Molise “Agricola Vinica” crea abbinamenti equilibrati e armoniosi.
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