INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO SHERAZADE 2022 NERO D’AVOLA “DONNAFUGATA”
Sherazade 2022 Nero d’Avola “Donnafugata”: il rosso che non ti aspetti, ideale anche per l’aperitivo.
Siamo nel cuore della Sicilia occidentale- tra le colline di Contessa Entellina, fra i 200 e i 500 m s.l.m.- si trovano i vigneti da cui nasce Donnafugata. Il clima è quello mediterraneo, con piogge concentrate in autunno e inverno, estati asciutte e ventilate, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. I suoli sono prevalentemente franco-argillosi ma variano secondo le peculiarità delle singole contrade.
Sherazade, simbolico personaggio femminile e protagonista delle “Mille e una Notte”, con voce polposa di frutto, avvolta di drappi di spezie, racconta anche a voi le favole del capolavoro della letteratura orientale. Sherazade, etichetta intensamente mediterranea, in pieno stile Donnafugata, si offre per un assaggio indimenticabile.
Il Nero d’Avola destinato alla produzione dello Sherazade si vendemmia tra la seconda metà del mese di agosto e la prima decade di settembre. La fermentazione si svolge in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 6- 8 giorni alla temperatura di 24-25°C. A fermentazione malolattica svolta, segue l’affinamento per 4 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno altri 4 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Sherazade 2022 Nero d’Avola “Donnafugata” si presenta di un colore rosso rubino brillante con riflessi violacei, regalando un bouquet fruttato con sentori di susina e ciliegia affiancati da delicate note speziate (pepe nero) e floreali di violetta. Al palato ritornano piacevolmente le note fruttate; un rosso di grande morbidezza e ottima freschezza. Il tannino carezzevole completa questo vino così fragrante e piacevole.
Ottimo leggermente fresco (15-16°C). Abbinatelo con zuppe di pesce, pizza o spaghetti al pomodoro; ottimo anche con il roast beef.
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