INFORMAZIONI TECNICHEDescrizione
DESCRIZIONE DEL VAL DI SPIN BIANCO RIFERMENTATO “VIGNALE DI CECILIA”
Val di Spin Bianco Rifermentato “Vignale di Cecilia”: in un mondo ricco di sfumature enologiche, il Val di Spin emerge come un’eccelsa espressione del connubio tra tradizione e innovazione nel panorama dei vini bianchi frizzanti rifermentati in bottiglia del Veneto. Questo nettare, frutto di un’attenta elaborazione, affonda le sue radici in una pratica artigianale che risveglia il gusto antico senza rinunciare alla freschezza e alla vivacità proprie dei tempi moderni. Il processo di creazione del Val di Spin inizia con la fermentazione del vino base, curata con maestria in vasche di acciaio e cemento. È qui che le uve Glera, Garganega e Pinella protagonisti indiscussi di questa avventura enologica, rivelano la loro essenza, donando al vino la purezza della loro provenienza. Ma il vero colpo di scena avviene nella fase successiva, quando il vino, già carico di carattere, viene sottoposto a una seconda fermentazione in bottiglia, arricchita dall’aggiunta di mosto fresco.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Val di Spin Bianco Rifermentato “Vignale di Cecilia”: all’olfatto, il Val di Spin avvolge i sensi con un bouquet accattivante di profumi di fiori bianchi e frutta fresca, che invitano a un viaggio sensoriale attraverso i campi in fiore e gli alberi carichi di frutti succosi. La sua presenza in bocca è una festa per il palato, con una freschezza e una croccantezza che risvegliano i sensi e deliziano il gusto. Il finale è coronato da deliziose note minerali, che puliscono la bocca e lasciano un ricordo persistente e piacevole. Un’ottima componente acida che ne esalta la bevibilità e invita a un sorso dopo l’altro.
È un compagno ideale per un aperitivo raffinato, dove si sposa alla perfezione con tartine e salumi di qualità. Ma le sue qualità lo rendono adatto anche a tutto pasto, accompagnando con eleganza piatti di ogni genere, dalla cucina di mare a quella di terra. Non da meno è la sua capacità di esprimersi al meglio in abbinamento con i formaggi freschi, esaltandone i sapori e creando una sinfonia di gusto in bocca.
Per vedere l’azienda da più vicino clicca qui.
