INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO IRPINIA AGLIANICO DOC 2020 “MASTROBERARDINO”
Irpinia Aglianico DOC 2020 “Mastroberardino”: il territorio irpino deve le sue peculiarità alla particolare condizione pedoclimatica che risente anche dell’influenza vulcanica del Vesuvio, idoneo all’allevamento dei vitigni autoctoni, tra cui spicca per diffusione e qualità l’Aglianico. È considerato il monarca della viticoltura della Campania, atto a generare vini di grande personalità e straordinaria attitudine all’invecchiamento. Eppure la sua versatilità consente di sperimentare vinificazioni più agili e leggiadre, con macerazioni più brevi e minore affinamento, che danno vita a vini eleganti e raffinati, come testimonia questo Irpinia Aglianico DOC.
Le tenute della Cantina Mastroberardino per la produzione dell’Aglianico si trovano in prevalenza su terreni argillosi, con esposizione a sud-est, in media a 400 m. s.l.m. Il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a guyot o a cordone speronato, con viti di circa 15 anni. La raccolta avviene manualmente tra la fine di ottobre e gli inizi di novembre. Segue subito una vinificazione classica in rosso in serbatoi di acciaio (circa 15 giorni) a temperatura controllata (22°C-24°C). Il vino matura in legno per circa 1o mesi per poi sostare 6 mesi circa in bottiglia prima della messa in commercio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Irpinia Aglianico DOC 2020 “Mastroberardino”: si presenta al calice di un colore rosso rubino, con riflessi dal violaceo all’ ambrato. Al naso rilascia sentori che richiamano frutti rossi ma anche i frutti di bosco. Un bouquet ampio e articolato, con nette percezioni di amarena e mora selvatica, più vivaci sentori di viola ed eleganti spezie. Al palato è consistente e corposo con tannini ben presenti ma comunque sempre piacevoli. Finale niente male con una nota di gradevole acidità ed allo stesso tempo di cacao amaro.
Un vino da pasto infrasettimanale che ben si abbina con minestre e tartufi, ideale con salumi e formaggi stagionati.
Per vedere l’azienda da più vicino clicca qui.
