INFORMAZIONI TECNICHE Descrizione
DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO MASTRO BIANCO 2021 CAMPANIA IGT “MASTROBERARDINO”
Mastro Bianco 2021 Campania IGT “Mastroberardino”: Mastroberardino, ad oggi, è una famiglia che ha saputo sviluppare un territorio fino a ricavarne vini rossi e vini bianchi conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo. Difesa dei valori vitivinicoli tradizionali, con occhio attento all’innovazione e all’interpretazione moderna dei propri vini, in una sapiente sintesi tra il carattere e lo stile della cultura antica e le più avanzate tecnologie qualitative.
Il territorio campano è particolarmente vocato alla viticoltura grazie alle sue caratteristiche pedoclimatiche e ai suoli fortemente ricchi di elementi minerali di matrice vulcanica, riconducibili all’influenza del Vesuvio. È terra di elezione per i vitigni a bacca bianca, presenti in numerose varietà.
Coda di Volpe, Falanghina, Fiano e Greco coltivati in diverse zone dell’Irpinia e del Sannio. Le tenute per la produzione del Mastro Bianco sono situate su un terreno in prevalenza argilloso calcareo, con un’esposizione a sud-est e su altitudini medie di 350 m s.l.m. Il sistema di allevamento è la spalliera a guyot e la densità di impianto media è di 3.000 ceppi/ha con rese di circa 80 q/ha. Vendemmia manuale eseguita a metà ottobre. Segue una vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio (circa 20 giorni) a temperatura controllata (16°C-18°C). Affina per almeno un mese in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Mastro Bianco 2021 Campania IGT “Mastroberardino” si presenta di un colore giallo paglierino tenue. Il profumo ricorda un bouquet di fiori freschi, ananas, pesca e agrumi. Il sapore conferma una buona freschezza con acidità equilibrata e sensazioni di agrumi e frutta esotica.
Servire a 12-14C° abbinandolo ad antipasti, finger food, insalate di mare, e polpo alla griglia.
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